旬の食材を紹介するコーナー「旬を食べよう」。今回はお魚編。梅雨明けまでがおいしい「イサキ」は、魚本来の味がしっかりした優秀魚。この時期の大きめサイズのイサキは、二日に分けて味を変えて楽める。一匹のイサキを二日楽しむレシピを提案。

(2人分)
いさき（半身）…1枚、フルーツトマト…1/2個、ラディッシュ…1個、ベビーリーフ…適量
【ドレッシング】
レモン汁…大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2、タマネギ（みじん切り）…大さじ1、しょうゆ…小さじ1/2、塩・こしょう…各少々