2020年12月16日

うたせ船で取る幻のアシアカエビ~熊本県 芦北町~


今回の食いち!は熊本県芦北町。豊饒の海、八代海で取れる天然のエビ「アシアカエビ」。漁獲量が少なく、町外にあまり出回らないため幻のエビとも言われています。

アシアカエビを取るのは「うたせ船」という帆船。芦北町では明治時代から続いてきた漁法で、ケタと呼ばれる、爪がついた鉄製の漁具を海に入れ、帆を張って風の力だけで船を動かしエビを取ります。昔は日本各地で行われていましたが、現在残っているのは八代海と北海道だけです。
アシアカエビは冬が旬。ほかのエビよりも身が太く大きく、味も甘味が強いのが特徴。ケタを使った漁は11月から3月まで行われます。

芦北町は7月豪雨で被害にあい、港にも流木やゴミが流れ込み、漁ができなくなりました。うたせ船漁師になって25年の谷端広邦さんも、漁に出られないときには「どうやって飯くおうかねと思った」と言います。しかし、10月頃から漁に出られるようになり、復興のきざしが見えてきました。

2021年4月からは、観光客も観光うたせ船に乗ることもできます。白い帆を張って、すべるように優雅に走るうたせ船、コロナウイルスが終息したら、遊びに行ってみてはいかがでしょうか?

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■アシアカエビ

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■うたせ船でアシアカエビを取る

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■常に帆に当たる風を調節する

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■船にあがったばかりのアシアカエビ


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■アシアカエビの料理が食べられるお店
▽芦北うたせ直売食堂
住所:〒869-5453熊本県葦北郡芦北町計石2963-11
電話:0966-83-8888
開店時間:11:00~15:00
定休日:毎週水曜日、木曜日、年末年始
※天候によりアシアカエビ入らないときもあります。詳しくはお店にお尋ねください


■アシアカエビ、観光うたせ船に関して
▽芦北町漁業協同組合 芦北支所
住所:〒869-5453熊本県葦北郡芦北町計石2963-5
電話:0966-82-2066
運行期間:4月~11月
料金:4万円(税別)※3時間貸し切り/定員12名

 

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こんにちは!中田理奈です。

今回の食いちは熊本県の「アシアカエビ」でした!

名前の通り、アシが赤かったです!
はじめに天丼に乗ってきたアシアカエビを見た時、その大きさと迫力に驚きました!
食べてみると、身がぎっしり詰まっていて食べ応え抜群で、とってもおいしかったです。

その、アシアカエビを取る漁に同行させていただきました。
うたせ船という帆船で漁をするのですが、私は初めて見ました。
存在感があり、思わずかっこいい!と言ってしまいましたが、帆を張ると、さらに漫画や映画に出てきそうな見た目になります。

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今回、そんなうたせ船での漁について教えてくださったのは、谷端宏邦さんです。
頼もしく硬派な雰囲気で、とても優しい方でした!

漁に出てみると、常に風を見ながら帆を調整するので、本当に休む暇がなく、ずっと動いていらっしゃいました。
そして、風を横に受けながら行う漁なので、常に船も揺れています。
谷端さんのお母様は、慣れるまでは船酔いもあったそうで、ごはんも食べられなかったとおっしゃっていました。

 

漁は、20キロほどあるケタという漁具を海に入れてしばらく待ち、その後引き上げます。
あがってきたアシアカエビは、他のエビと比べても、かなり大きくて、力強かったです!
イシエビなども一緒に取れていたのですが、アシアカエビを水槽に入れる時だけ、水しぶきが大量に上がります(笑)
そんな状況を見た後、アシアカエビを持ってカメラに見せることになった私は、内心かなり怯えていました(笑)そして、はじめは指でつついてみることにしたのですが…。
アシアカエビはバチィィィンッと大きな音を立てながら動いたんです!!
余計に怖くなりました…アシアカエビたちはみんな元気過ぎました…。
結果的に、ちゃんとアシアカエビを持つことはできたのですが、忘れられない体験となりました。

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その後、船の上で生でアシアカエビをいただきました。
もう本当にプリップリで、甘くてとてもおいしかったです!
エビ自体が大きいので、口の中に頬張りながら、なかなかしゃべりだせませんでした(笑)


現在は新型コロナウイルスの影響で観光うたせ船に乗ることはできないのですが、4月から、また再開するそうです。
新型コロナウイルスが落ち着いたら、芦北町を訪れてみてはいかがでしょうか^^

投稿者:ロクいちスタッフ | 投稿時間:18時30分 | カテゴリ:食いち! | 固定リンク

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