2020年6月17日

でっかく育つ! ピーナツもやし~福岡・能古島~


博多湾に浮かぶ福岡市民の憩いの場、能古島。この島発祥とされるのが、全国でも珍しい“ピーナツもやし”だ。その魅力は、まずインパクト大の見た目。普通のもやしに比べて胚軸の太さは2倍近く、シャキッとした食べ応えと、ピーナツの甘みと香ばしさが口に広がる。塩ゆでに天ぷらにぴったり、さらにビタミンなどの栄養も豊富と、全国にファンがいる。

現在栽培するのは、3年前に脱サラし能古島に移住した小川賢吉さん(38)・舞さん(35)ご夫妻。観光農園を開くことが夢だったふたりは、ある農家が作っていたピーナツもやしと出会い、技術を引き継いだ。温度管理など、栽培が難しく生産農家がほとんどいない中、試行錯誤を重ね全国の飲食店に出荷している。

素材の味を存分に味わえる“巨大”ピーナツもやしの魅力、そしておうちでできる簡単レシピを、島の豊かな自然の中で暮らすの家族の思いとともに伝える。

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■出演者
「能古島おがわ農園」小川賢吉さんご一家

▽能古島おがわ農園
能古島の新たな観光スポットとして、ブルーベリー狩りのできる観光農園を準備しています。今年は新型コロナウイルスの影響もあり、お問い合わせを頂いたお客様のみご案内を予定しています。
住所:福岡県福岡市西区能古678
電話:070-2645-8820

■ピーナツもやし販売について
「のこのしまおがわ農園」公式ホームページよりお願いします。
(電話・メールでの注文となります。)

■ピーナツもやしの天ぷら提供のお店 わらじや(17:00~24:00)
住所:福岡県福岡市早良区祖原14-6
電話:092-851-9791
※ピーナツもやしの天ぷら以外のメニューも販売しています。

■ピーナツもやしの炊き込みご飯の作り方
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【材料/4~5人分】
・お米…3合
・ピーナツもやし…100g
・ひじき(生)…30g(乾燥タイプは5g)
・にんじん…半分
・薄揚げ…2枚
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・醤油…大さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・塩…少々

作り方
(1) お米を入れた釜に調味料と分量通りのお水を入れて軽く混ぜます。
(2) その上からひじきと千切りにしたにんじん、小さめに切った薄揚げ、ピーナツもやしを入れます。
(3) 炊飯スタート。
※具はお好みのものでもOK!
※炊飯時間は炊飯器の機能に合わせて調整してください。

ピーナツもやしは素材の味がしっかりとあるので、電子レンジで2分ほど温めて塩で味付けしたものや、天ぷら粉を使って天ぷらで食べるのもおすすめです。
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こんにちは!今回は「ピーナツもやし」をご紹介しました。

みなさんは知っていますか?私は取材するまで知りませんでした。
取材をして、実際に見たとき「これは・・・もやし?」と聞きたくなるくらいの大きさに衝撃を受けました!!!

驚くのは見た目だけではないんです!
味も、1本食べるだけでピーナツの香りがフワッときて甘く、香ばしかったです!

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今回、小川賢吉さんご一家に取材させていただいたのですが、
小川さんご夫婦は元々サラリーマン。農業に憧れを抱いて3年前に能古島に移住していました。
ピーナツもやしは栽培が難しい上、全国でも生産している農家はほとんどおらず、失敗を何回も重ねてやっと今の形があるそうです。

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ピーナツの甘みも感じられるので、小川さんのお子さんからも大人気。
パクパク食べていました!!
クセのない味で大人から子供まで愛されるピーナツもやし。
まだまだ知らない方もたくさんいらっしゃると思うので、とにかくおいしいので、まず知ってもらって食べてもらいたいとおっしゃっていました。

見て、食べて楽しめるピーナツもやし、是非みなさんも食べてみてください!!

投稿者:ロクいちスタッフ | 投稿時間:18時30分 | カテゴリ:食いち! | 固定リンク

能古島で海開き


藤澤義貴です。

フェリーに乗って、福岡市の能古島に来ました。
きょうは、海開きです。

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年間およそ1万5千人が訪れる能古島の海水浴場。
例年、海開きには地元の保育園児が駆けつけます。
ただ、今年は新型コロナの感染拡大防止のため、
海の家の関係者など、
およそ10人だけで行われました。

今年はスペシャルゲストが登場。
疫病を退けるとされる妖怪「アマビエ」です。
一緒に、海の安全と新型コロナの終息を願いました。

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今日の天気は、晴れ。
海水温も26度と、冷たさを感じない気持ち良さ。
まさに、絶好の海開き日和です。

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すっきりした気持ちで、
きょうも元気に乗り越えられそうです。

投稿者:藤澤義貴 | 投稿時間:14時40分 | カテゴリ:藤澤義貴 | 固定リンク

6月17日の食いち!


福地礼奈です。
6月17日(水)の食いち!では、能古島のある食材をご紹介します!
ということで、能古島へ!!!

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季節の花が楽しめる能古島はフェリーを降りてすぐ、たくさんのマリーゴールドが出迎えてくれました。

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太陽に負けないくらいの輝きで、私も元気が出ました!!
マリーゴールドだけでなく、この季節といえば・・・

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そう!あじさい!
毎年あじさいを見ると、梅雨や夏の始まりを感じさせてくれます!!
みなさんは、そういった季節の花を見てなにか感じることはありますか??
今回の「食いち!」はそんな季節の花とともに能古島発祥と言われている珍しい食材をご紹介します!
みなさんも能古島に行った感覚になって楽しんでみてください(^o^)

投稿者:福地礼奈 | 投稿時間:10時30分 | カテゴリ:福地礼奈 | 固定リンク

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