2019年9月 4日

九州一の生産量!「はかた地どり」 ~福岡県~


ジューシーでアッツ熱!サクっとした歯切れの良さ。鶏そのもののうま味を味わうために、あえてシンプルな味つけ。久留米市北野町の路面店で販売されているから揚げは、お盆など家族や親せきが集まる時期になると、お店に行列ができる程の人気ぶりです。このおいしいから揚げの材料となっているのが、「はかた地どり」という福岡県産の地鶏です。
訪ねた鶏舎は、平飼いされた鶏がのびのびと育ち、何よりも鶏糞の臭みを感じませんでした。その秘密は、エサに木酢液や樹皮炭を混ぜて、腸内細菌のバランスも整えているからということでした。八女市星野村にある農場を担当している山田真樹(やまだ・まき)さん23歳は、はかた地どりに愛情をたっぷり注いで育てています。32年前に福岡県農業総合試験場で生まれ、九州の地鶏の中でも、生産量が1位というロングセラーの地鶏「はかた地どり」、そのおいしさの秘密をご紹介します。

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はかた地どりの「もも肉」と「むね肉」。うま味と食感が自慢!

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八女市星野村の鶏舎では、3万7千500羽育てています。

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生産担当 山田真樹さん 23歳

■「はかた地どり」の生肉の購入は
▽福岡県内のスーパーなどを中心に、九州、関東、関西で販売。
「はかた地どり」の黄緑色のシールが目印です。
大手スーパー「ゆめタウン(九州地方)」や、「ハローデイ」などです。

■「はかた地どり」のから揚げの購入は
▽福栄のからあげ 北野町本店(他、久留米や八女に6店舗あり)
住所:〒830-1114 福岡県久留米市北野町高良1369-3
電話:0942-78-6677

■「はかた地どり」の問合せ
▽農事組合法人 福栄組合(ふくえいくみあい)
住所:〒830-1114 福岡県久留米市北野町高良1369-3
電話:0942-78-4793

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こんにちは!
中田理奈です。

今回の「食いち!」では、福岡県の「はかた地どり」をご紹介しました!

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初めて見た「はかた地どり」、鶏舎の扉を開けた瞬間、その数と迫力に、とても驚きました。お邪魔した八女市星野村の農場には、37,500羽の「はかた地どり」がいたんです!!スタイルが良い「はかた地どり」は、その分迫力があって、少し…というより、結構、怖かったです…(笑)

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そんな「はかた地どり」、繊細なため、スタッフ全員、防護服をお借りして鶏舎の中に入りました。
スタッフみんなが全身真っ白に覆われている姿は、あまり見ることがなかったので面白かったです(笑)

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鶏舎に足を踏み入れてみると、地面がふわふわしていて、カーペットみたいでした。
何なのか聞いてみると、そのふわふわは、ケイフンだったんです。
しかも鼻に近づけて嗅いでみても、臭いが全くしないことにビックリしました!!

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この日、鶏舎を案内して、多くのことを教えてくださったのは、山田真樹さんです。
実は、私と同い年の23歳!!この仕事を初めて4年目だそうです。

放送ではきちんとご紹介しきれなかったのですが、山田さんの鶏への愛情が、とにかくすごいんです!!
可愛い可愛いと、はかた地どりが小さい頃からの写真を見せてくださいました。

そして、私がこの日1番驚いたと言ってもっても過言ではない出来事がありました。
山田さんが鶏舎に入ると、「抱っこしてほしい!」と寄ってきて、お膝に座る「はかた地どり」もいたんです!
その子たちを愛しそうに抱っこして、“私が構ってもらってる側なんです”と言う彼女を見て、本当に愛情を注いで育てているのだなと感じました。

ちなみに、そんな山田さんを1日見ていたので、鶏が少し怖いなと思っていた私も、最後にはかわいく見えてきて・・・、今はもう怖くなくなりました!(笑)

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きっと山田さんと「はかた地どり」が戯れる姿を見ると、皆さんも鶏の可愛さに気づくはずです!(笑)
以上、今回は、「はかた地どり」をご紹介しました~!

投稿者:ロクいちスタッフ | 投稿時間:18時30分 | カテゴリ:食いち! | 固定リンク

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