実感ドドド！

2021年01月15日 (金)実感ドドド!@福岡「せいろ」でおうちごはんに革命?!

福岡市中央区にある、調理道具専門店では、去年から、「せいろ」がよく売れるようになり、
2021年もオススメの調理道具だといいます。
せいろは、簡単でヘルシー、おいしいご飯が誰でも作れるんだそう。
番組では店長の田中文さんから、せいろで作る料理や使い方を教えていただきました。

☆せいろの扱い方のポイント
■使う前に、水でぬらす。(せいろが、焦げたり割れたりするのを防ぐため)
■鍋は、せいろがぴったりと安定して乗るものを使う。鍋とせいろの間に隙間があると、蒸気が漏れてしまう。
■使ったあとは、水かお湯で洗う。洗剤は使わないように。ふきんで拭き、すみやかに完全に乾かす。
乾くのに何日もかかったり、連続して使用するなど、「せいろがずっとぬれている状態」になると、かびが生えやすいので、一度使ったら、完全に乾かす。

☆番組で使用したせいろ
白木製 21センチ 5,390円(本体+ふた)

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【豚肉と野菜のせいろ蒸し】

※蒸す前の状態です

<材料>
・豚肉 (薄切り) 適量
・好きな野菜(大根、にんじん、かぶ、れんこん、さつまいも、ブロッコリー、きのこ類、白菜、キャベツなど)適量

<作り方>

1.豚肉と、葉野菜(白菜・キャベツなど)を、1枚ずつ交互に重ねる。
(豚肉どうしがくっつくのを防ぐため)

2.野菜を切る。大根やにんじんは、幅1センチほどの「ひょうし切り」、れんこんやさつまいもは、幅1センチ弱ほどの「輪切り」が目安の大きさ。

3.1と2を、せいろに並べ、ふたをする。

4.せいろを、沸騰した湯が入った鍋の上に乗せ、10分蒸して完成。
塩、ポン酢、ごまダレなど、好みの調味料で食べる。

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【鯛(たい)のせいろごはん】

※蒸す前の状態です

<材料>
・ごはん(炊いたもの冷やごはんでもよい) 1合
・鯛(刺身用) お好みの量
・しょうが 1かけ
・しょうゆ小さじ1弱
・みりん小さじ1弱
・塩少々
・酒小さじ1
・青ねぎ、大葉、いりごまなど適量

<作り方>

1.ボウルに、ごはん・しょうゆ・みりん・塩・しょうが(せん切り) を入れ、混ぜる。

2.鯛に塩をし、少し置く。水分が出たら拭き取る。酒をふりかける。

3.せいろの底に、穴を開けたオーブン用の紙、もしくは、蒸し布(水でぬらして絞る)を敷く。
(ごはんがくっつくのを防ぐため)
せいろに、調味料を混ぜたごはんを入れ、その上に、たいを並べる。せいろのふたをする。

4.せいろを、沸騰した湯が入った鍋の上に乗せ、8分蒸して完成。

5.お好みで、青ねぎ・大葉・いりごまなどを散らす。

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しっかり食べて体調を整えて、この大変な時期を乗り越えましょう!!

投稿者:ドドド！スタッフ | 投稿時間:19時30分 | 固定リンク

2020年11月26日 (木)実感ドドド！＠福岡「徹底ギロン！ジェンダーバイアスってなに？」（11月13日放送）

NHK福岡が11月に実施している「さよならジェンダーバイアス」キャンペーン。
キャンペーン序盤に放送したこの番組は、“ジェンダーバイアス入門編”として、
ジェンダーバイアスとは何なのか？どうして生まれるのか？どうすればなくせるのか？を、
ゲストのみなさんとともに語り合いました。

番組後半で紹介したのは、ジェンダーバイアスをなくすための、ある地域の取り組みです。
舞台は、福岡県嘉麻市。県の中央に位置する、農業の盛んなまちです。

嘉麻市立下山田小学校の４年生の教室では、「ジェンダーバイアスを知ろう」という授業が行われていました。

この日は、男女の役割分担について考えました。
子どもたちに配られたのは、「大工」や「裁縫」など、職業や家事のイラストが描かれたカード。
これを、【男性がすること】【女性がすること】【どちらでもよいこと】のいずれかに、直感で仕分けてもらいます。多くの子どもたちが、「大工」や「トラック運転手」を【男性がすること】に、「キャビンアテンダント」や「裁縫」を【女性がすること】に仕分けていました。

次に、それぞれの役割が、本当に、男や女だけがすることなのか、みんなで考えていきます。
たとえば、「トラック運転手」について、「女性がしているのを見たことがある人？」と先生が尋ねると、数人の手があがりました。「道で、女性が運転するトラックとすれ違った」「トラック運転手であるお父さんの会社にいた」とのこと。それを受け、「トラック運転手は、男性だけがやることではない。女性がやってもいいね。」という結論を、みんなで導き出していました。

嘉麻市のほとんどの小中学校で行っている、ジェンダーバイアスを考える授業。
これを発案し、教育現場に協力を呼びかけたのは、嘉麻市の市民団体「かま男女共同参画推進ネットワーク」、通称「かまネット」のみなさんです。
男女が対等に活躍できる社会を目指し、１４年前に結成されました。

「かまネット」メンバーの一部

かまネットは、授業のほかにも、男女で形が違う通学帽を自由に選べるように提案したり、
広報誌の不適切な表現を指摘したり、さらには、市の諮問機関である審議会の女性の割合を増やすなどの活動をしてきました。

かまネット、中心メンバーの職業は、農家、お弁当屋さん、福祉施設職員、元教師･･･など。
みなさん、独学で男女共同参画を勉強してこられました。いずれのメンバーにも、ジェンダーバイアスによっていやな思いをしたり、不利益を被ってきた経験があるといいます。
ジェンダーバイアスのない、男女がともに生きやすい社会をつくりたいという強い思いが、メンバーたちの原動力です。

【ディレクターの制作後記】

社会に根強く残っているジェンダーバイアス。それに気づき、なくす、という作業は、簡単ではありません。生まれたときから、あまりに当然のように、わたしたちの身の回りにあるからです。
そういった中、小学校のころから、ジェンダーバイアスを知る機会があるというのは、とても貴重なことだと思い、授業の取材をさせて頂きたいと申し込みました。
授業が終わったあと、多くの子どもたちが、「これまでは、男だから、女だからと、決めつけていた」と、自分の中のジェンダーバイアスに気づき、「男女関係なく自由に何でもできるって、いいな」と、目をきらきらさせていました。たった４５分の授業。しかしそれは、子どもたちの人生を大きく変える４５分だったと思います。

ちなみに、嘉麻市のジェンダーに関する授業は、あるテキストに基づいています。
２０１０年に制定された、「嘉麻市男女共同参画推進条例」を、児童向けに、イラスト入りでわかりやすく解説したテキストです。
かまネット、そして、市の男女共同参画課と教育委員会が協働し、２年がかりで作成しました。
“男女共同参画は、自分たちのまちの条例で定められているんだ”、ということを、子どものころから認識することも、とても大事だと感じます。

根気強く声を上げ続けている、かまネットの皆さんももちろんすごいですが、
実際に制度を変えたり、新しく授業をはじめたりするためには、行政や教育現場の理解や協力がないと、実現しません。地域の未来のために、そして、子どもたちのために、地域が一体となって前に進んでいる様子が印象的でした。

■NHK福岡放送局キャンペーン「さよならジェンダーバイアス」特設サイトはこちら

投稿者:ドドド！スタッフ | 投稿時間:16時31分 | 固定リンク

2020年10月16日 (金)＠福岡・新入社員ＳＰ、全国放送決定！

福地礼奈です。
10月9日放送の実感ドドド＠福岡、見てくださったみなさんありがとうございました！
新型コロナが流行したことし、社会人となった新入社員の本音に迫りました。

番組では、ことしNHK福岡に配属となった新人ディレクターが徹底取材し、
スタジオにも登場して新社会人の本音を同じ立場として伝えていますよ！

そして、新入社員だけでなく、上司の本音もお伝えし、
今後どのようにしていけばいいのか。企業の取り組みなどもご紹介しています！

そんな今回の＠福岡、BS1で全国放送します。
「○○推し！」10月23日（金）午前0：27～午前0：52（木曜深夜）

新入社員の気持ち、上司の気持ち、いろいろな気持ちや本音を知ることができ、私も学びました！！！
ぜひご覧ください(^o^)

ちなみに私の新人時代・・・

去年なので、あまり変わりません（笑）
でも、髪切りました！！！！！！（笑）

投稿者:ドドド！スタッフ | 投稿時間:16時30分 | 固定リンク

2020年09月11日 (金)@福岡「恩返しSP」ディレクター編集後記

ドドド!ディレクターです。
9月11日の放送は、12月のNHK福岡開局90年にあたり、
街でお会いした方々のお悩みを聞いて、一緒に解決するという「恩返し企画」。
ご覧頂き、ありがとうございました!

番組でご紹介した場所や企業などの情報です。

酒蔵と中継を繋いでの「バーチャル酒蔵ツアー」

博多区で150年の歴史をもつ老舗酒蔵にお邪魔しました。
酒蔵を改装した会場がとってもステキ!
ウェディングや音楽ライブも行われるそうですよ。

▽連絡先
石蔵酒造博多百年蔵
住所:〒812-0043 福岡市博多区堅粕1丁目30-1
電話:092-673―5050(代表)

▽酒の購入方法
酒蔵HPのオンラインショップや電話で購入可能。
酒蔵に併設された直売所で購入することもできます。

「クイズ柳川ふしぎ発見」でご紹介した場所など

故郷に恩返ししたい!という貿易会社経営の金子さんと一緒に、
柳川人による柳川のためのクイズ。
聞いたことがあるタイトル?気のせいです。

1問目は、柳川の農家・椛島一晴さんの農園から。
マンゴーやマカダミアナッツなど
珍しい作物を作っている椛島さんが
今、栽培に力を入れているのはコーヒー。

柳川でコーヒーが栽培できるなんて!!

なぜ珍しい作物を作るのかうかがうと
「農業はきつい」と、なり手がいない中、
農業をワクワクできる楽しい仕事にして
盛り上げたいという思いからと返ってきました。
かっこいい!

▽杏里ファーム
住所(直売所)
〒832-0089
福岡県柳川市田脇524?1
電話 0944-74-5333
■収穫したコーヒーはまだ販売の予定はありません。
■VTRで出てきたマンゴーの販売は終了しています
■バナナとドラゴンフルーツは現在栽培していません

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2問目は刃物・切断器具をオーダーメイドで
製造している企業からでした。

例えば、ウレタン。
普通に切ると摩擦でねじれてうまく切れないのですが、

こちらの会社が製作した
「ウレタンを切るための刃物」で切ると・・・
スパッと切れて、きれいな断面に!

工場内でディレクターが気がついたのは、
女性従業員の姿が多いこと。
実はこの会社の技術を支えているのは
パート雇用の女性たち!
従業員の多くが地元に住む女性です。

こちらの企業、子育てしやすい制度が充実。
子どもの成長に応じて働き方を
変えるなどの対応もしてくれるので
女性たちが辞めずに長く働き続けることが
できるそうなんです。
長く働ける→技術が向上→会社の技術力が上がる、
という訳です。
社員を、地域の人を大切にすることが
日本の産業を支える技術に
繋がっているのだなと感じました。

▽株式会社ファインテック
住所〒832-0081
福岡県柳川市西浜武575番地1
電話 0944-73-0877
FAX 0944-74-1645

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3問目は柳川市民が食べるという
「クラゲ」について出題。
食用に加工する加工場を訪ねました。
傘の部分が80センチもある大きいクラゲにびっくり。