中国料理の立岡シェフ
こんにちは！はっけんTVの柴田文子です。
毎週月曜日にお届けしている「おうちで簡単！プロの味」
今年度より新しいシェフをお迎えします！
中国料理を教えてくださる
日本中国料理協会 佐賀県支部顧問の立岡池敏（たておかちとし）さんです。
立岡さんは、佐賀県にある中国料理店のオーナーシェフや県立高校で非常勤講師として活躍されています。「料理の鉄人」でお馴染み、陳建一さんとは兄弟弟子として一緒に修行されていたそうです。
そんな立岡さんに今回教えていただいた料理は・・・
旬のゴーヤーを使った「ゴーヤーのピリ辛炒め」！
独特の苦みがおいしいゴーヤーをピリ辛の味付けにして、暑い夏を乗り切るスタミナ料理です。
ポイントはゴーヤーを茹でる際に、油を入れたお湯で２分～２分半茹でること。
お湯の沸点が上がり、炒めたような仕上がりになります。
ぜひお家で“プロの一技”お試しください＾＾
（レシピは、はっけんTVのホームページでご覧いただけます）
立岡さん！これから美味しい中国料理たくさん教えてください～！！
投稿者:柴田文子 | 投稿時間:17時33分 | カテゴリ：はっけんＴＶ | 固定リンク
