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伝説のすし職人 藤本繁蔵の世界
究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~

究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~

  • 2018年1月17日(水) 午後9時00分(90分)
  • 2018年3月10日(土) 午後6時00分(90分)
  • 2018年5月8日(火) 午後4時30分(90分)

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番組内容

究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~

江戸前ずし200年の歴史で、「天才」の名を欲しいままにした男がいる。伝説のすし職人、藤本繁蔵だ。その卓越した技術と美学は、亡くなって30年がたった今も語り継がれている。高級すし店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本が始めたものと言われている。番組では、歌舞伎俳優の中村芝翫が、藤本の常連だった父の思いをたどりながら、その神髄に迫る。

出演者ほか

【出演】中村芝翫,【語り】六角精児,久保田祐佳

チャンネル

  • 2018年1月17日(水) 午後9時00分(90分)
  • 2018年3月10日(土) 午後6時00分(90分)
  • 2018年5月8日(火) 午後4時30分(90分)

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