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最高の一皿に挑戦!
世界最高!?パスタはこれだ!

世界最高!?パスタはこれだ!

  • 2018年12月1日(土) 午後7時30分(90分)
  • 2019年3月25日(月) 午前1時00分(90分)
  • 2019年6月17日(月) 午後2時44分(89分)
  • 2019年12月13日(金) 午後2時50分(90分)

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  • 2人の一流シェフが“世界最高”のパスタを作る!
  • 片岡護さんはイタリア、エリオ・オルサーラさんは日本で、人気パスタの秘密を探る
  • 司会は城島茂さんと、小野文惠アナ 最高の一皿、その味は?

どんな番組?

誰もが手軽に作れる、パスタ料理

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2人のシェフが
究極の“世界最高”の一皿に挑戦!

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パスタの本場
イタリアに
向かったのは
片岡護シェフ

日本の人気パスタ
の秘密を探るのは
エリオ・
オルサーラシェフ

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同じパスタ料理といえども
イタリアと日本とでは別もの

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イタリア料理?日本料理?
ナポリタン誕生の秘密

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ローマのシェフが生み出した
森をイメージしたパスタ

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ある日本の伝統的な食品を
使ったラビオリ

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「すばらしい!
(食材を)私も使ってみたい」

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イタリアと日本で名店を巡り
味の工夫も大公開

2つの国の良さを生かした
“世界一のパスタ”とは?

MCは城島茂さんと、小野文恵アナウンサー
果たして、どんな一皿に!?

世界最高!?パスタはこれだ!
2019年12月13日(金)午後2時50分放送
BSプレミアム

番組スタッフから

イタリアで“パスタの進化”を目の当たりにしてきた坂本ミズホディレクターに、番組のみどころなどを聞いてきました。

パスタだけで90分番組ってできるの!?
──今回、パスタだけの特番を制作してみていかがでしたか?
最初はパスタだけで90分の番組ってできるのか不安がありました(笑)。でも、やればやるほど歴史の深さを痛感し、シェフたちの思いもすてきで、だんだん時間内に入りきらないかもしれない!と思うほどでした。

取材して感じたのは、パスタ料理は“皿に盛られた1つの作品”だということです。作っている方の思いや経験、国の歴史、創造性など、そういったもの全てが1枚のお皿に乗っているんです。そういった目線で見ていただけると、より楽しめるのではないでしょうか。

──番組は、日本とイタリアのシェフが互いの国のパスタを学びに行くところから始まるとのことですが、イタリアロケはいかがでしたか?
8日間かけて、ナポリとローマのパスタ店を巡りました。一緒に行ったのは、片岡 護シェフです。片岡シェフはことし70歳。日本でのイタリア料理の火付け役の一人でレジェンド的な料理人です。今回は、長い間イタリア料理を研究されている片岡シェフでさえも驚くパスタに出会うことができました!…続きはNHK_PR 番組ページ “夢のパスタ”がついに完成!90分間パスタ三昧◇世界最高!?パスタはこれだ

番組内容

世界最高!?パスタはこれだ!

パスタ料理は今驚きの進化を遂げている。千年以上の歴史をもつ本場イタリアでは、驚きの調理法で新たなパスタ料理が誕生!一方、パスタが日常的に食べられるようになって60年と歴史の浅い日本。でも、本場でも考えつかないような新メニューが登場している。日本イタリアの一流シェフ2人が、相手国で大人気のパスタを食べ歩き、その人気の秘密を探る。最後に、シェフたちが両国のよさを生かした「世界最高の一皿」を作りあげる!

出演者ほか

【出演】イタリア料理店オーナーシェフ…片岡護,イタリア料理人…エリオ・オルサーラ,【司会】城島茂,小野文惠

チャンネル

  • 2018年12月1日(土) 午後7時30分(90分)
  • 2019年3月25日(月) 午前1時00分(90分)
  • 2019年6月17日(月) 午後2時44分(89分)
  • 2019年12月13日(金) 午後2時50分(90分)

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