知恵泉レシピ②「いものこ汁」
投稿時間:2014年10月15日 19:38 | 投稿者:店員 |
まいどありがとうございます。歴史居酒屋「知恵泉」のレシピ担当、店員Ａです。
石橋湛山の知恵、いかがでしたか？
今日は、番組の中でお出しした「いものこ汁」のレシピを紹介しちゃいます！
石橋湛山も食べたという、秋田の郷土料理です。
【材料（２人分）】
●里芋 120グラム
●鶏もも肉 50グラム
●まいたけ 1/2パック
●糸こんにゃく 40グラム
●みそ 大さじ１と1/2
●だし ２カップ
●せり 適宜
【作り方】
①里芋は皮をむき、柔らかくなるまで下ゆでする。糸こんにゃくも下ゆでし、食べやすく切る。
まいたけはほぐす。鶏もも肉はひとくち大に切る。
②鍋にだしと①を入れて火にかけ、鶏が煮えたらみそを溶き入れる。
③椀に盛りつけ、ざく切りにしたせりを添える。
だしが煮えてくるときの香りがたまりません！
日に日に寒くなっていくこれからの季節にぴったり。ぜひお試しください。
それでは、またのご来店をお待ちしています！