2022年03月12日 (土)
持続可能な居酒屋経営!?
こんにちは。4代目です。
早いもので、先代から店を受け継いで、まもなく丸4年。
赤字続きの店をなんとか切り盛りしながら、我ながら頑張ってきたと思います。
(ん?赤字“続き”なら、そんなに胸を張れないか!?)
何事も、持続させるって大変ですよね。
さて、最近よく耳にする言葉に、「持続可能な開発目標・SDGs」がありますね。
2015年、国連が採択した、持続可能な社会を実現するために取り組むべき目標で、掲げられた17の目標を達成しようと、世界各地で取り組みが進められています。
実は、はるか昔、日本には長く続いた時代がありました。
それは縄文時代。
縄文人が作り出した社会は、なんと1万年以上続いたのです。
狩猟採集を中心とした時代、なぜそんなに長い期間、“持続可能”な社会を実現できたのでしょうか。
その秘密を探れば、今を生きる私たちのヒントが隠されているかしれない!
ということで、次回の知恵泉、テーマは「縄文」です。
ご来店は・・・
ゴミゼロを目標に廃棄物を出さないことを目指す「ゼロ・ウェイスト」活動に取り組む坂野晶さん
ついに歴史居酒屋にご来店!レキシこと池田貴史さん
そして昭和女子大学名誉教授の山本暉久さんです。
是非ご覧ください!