2014年09月20日 (土)
新メニュー誕生！
皆様、毎度のごひいきありがとうございます。店主の井上二郎でございます。
1兆円を築いた男、高田屋嘉兵衛前編、お味はいかがでしたか？
いや、私も勉強になりました～、ゲストにお越しいただきました、宮内義彦さんの「隣戦略」。
新たなチャレンジをするときや事業を拡大する時、突拍子もない分野に飛んでいくのではなく、自分の今やっている分野のすぐ隣にそっと進出する。で、手ごたえがあって、それを自分のモノにしたら、またその隣に出てみる・・。隣なら様子もなんとなく分かるからリスクも少ないし、万一失敗してもすぐ撤退できる。そうやって気づくと多岐にわたるスペシャリストになっている・・。
なるほど～。うちも次なる展開を考えるか・・と思っていたところに、ますだおかだの増田英彦さんが、「この店、丼もの専門店でやっていける！」と絶賛してくださったのが、こちら。
函館のニシンと北海道東部の鮭、岩手の米、淡路の玉ねぎを使った「東まわり海鮮丼」。嘉兵衛ゆかりの地の特産を使った海鮮丼です。みなさん、うまいうまいとほお張っていただきました。いや、我ながら腕を上げてきたのを実感した次第です。へへへ。
勢いにのったわたくし、次回の一品もすでに仕込んでおります。皆さんの満足する顔が目に浮かぶわ～。
結果は23日（火）Ｅテレ夜11時、
「高田屋嘉兵衛 後編～タイショウ 万歳！」
で見届けてやってくださいまし。
