美と若さの新料理"ガーリックごぼンプ"

2019年5月28日(火)BSプレミアム 午後10時00分~ 午後10時59分

ダイエットに美肌!レッツ・ダンス♪


美と若さの新料理"ガーリックごぼンプ"


今回は、フラダンスにちなんで、ハワイの名物料理をアレンジ。
名付けて、おなかスッキリ!ガーリックごぼンプ。
ハワイ料理「ガーリックシュリンプ」に、便秘改善の食材ごぼうを合わせた一品です。

<おなかスッキリ「ガーリック・ごぼンプ」>

(材料)2人分

ごぼう(約1/2本)……120g
えび(無頭/殻つき)……8匹
にんにく(みじん切り)……2かけ
オリーブ油……大さじ3
酒……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
砂糖……ひとつまみ
黒こしょう(あらびき)……適量
かたくり粉……大さじ2
バター……10g
パセリ(みじん切り)……大さじ1
レモン……1個

(作り方)

まず、ごぼうは、5センチほどにしたあと、縦半分に切ります。

えびは、背ワタをとり、臭みを取り除いておきます。

殻つきのえびを、ごぼうの入った袋に加えます。

そこに、にんにく、オリーブ油、酒、しょうゆ、砂糖、黒こしょうを加えます。

少しもんで、漬けおきすること30分。

かたくり粉をまぶしていきます。

中火で、ごぼうに焼き色がつくまで炒めます。

仕上げにバターを追加し、よく混ぜます。

お好みで、パセリとレモンをかけたら完成です。

旨味がしっかりしみ込んだえびとごぼうの組み合わせ。
便秘改善が期待できるフラダンスの後に食べれば、ますますおなかスッキリ!ですよ。

和田明日香の美と若さの新料理

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