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災害食レシピ「#24 ひっぱりうどん」

震災の影響で停電する中、ろうそくの明かりを頼りに作った「ひっぱりうどん」。千葉県・図書室の魔女さんの故郷・山形県の郷土料理です。
冷蔵庫の中にあったそのまま使える食材を集めました。調理器具も最小限です。

ひっぱりうどん

材料(1人分)

  • うどん(乾麺)…100g
  • 納豆…1パック
  • さば缶…1缶
  • 卵…1コ
  • 刻みねぎ…適量
  • めんつゆ…適量

作り方

  1. カセットコンロでお湯を沸かし、うどんをゆでる
  2. ゆであがったうどんを器へ直接入れる
  3. 納豆、さば缶、刻みねぎ、卵をのせる
  4. 最後にめんつゆをかけ、完成

カセットコンロの周りを家族で囲んで作りました。暗い中、手探りだったため、家族で違う盛り付けになったことをみんなで笑いました。
ふだん麺類を食べない祖母が、おいしそうに食べていた顔が今も印象に残っているそうです。

2021年11月14日(日)放送より

NHK防災・命と暮らしを守るポータルサイト
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