宮城学院女子大学食品栄養学科で学ぶグループ「Food and Smile!」の一品です。
東日本大震災を経験したメンバーが考え出しました。
家にある米や野菜を使い、フライパン１つでおかずがいらない主食が調理できます。

野菜とツナのカレーパエリア

材料

• 無洗米…1合
• 水…300ml
• ツナ缶…2缶
• ピーマン…1コ
• トマト…1コ
• にんじん…1/2本
• たまねぎ…1コ
• 顆粒（かりゅう）コンソメ…小さじ2
• にんにくチューブ…8cm
• 油…大さじ2
• カレー粉…小さじ4

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油をひき、にんにく・たまねぎを入れる。
3. たまねぎが透明になるまで炒める。
4. いったん火を止め、米やカレー粉など調味料を入れ、その上に野菜とツナを盛りつける。
5. 蓋をして12分煮込む。
6. 火を止め、10分蒸らしたら、出来上がり。

カレーの風味が食欲をそそり、炊き出しにもピッタリ。
ありあわせの材料で、おいしくいただけます。

2021年7月4日（日）放送より