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災害食レシピ「#6 大豆ナゲット」

今回は缶詰を使って食べごたえたっぷりのおかずをつくります。

大豆ナゲット

材料

  • 大豆(缶詰)…1缶
  • ツナ(缶詰)…1缶
  • マヨネーズ…大さじ1
  • かたくり粉…大さじ2
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

主役は大豆。タンパク質が豊富で栄養補給にも役立ちます。
災害時は水気を切る手間のないドライパックの大豆がおすすめです。

調理道具
  • ポリ袋
  • カセットコンロ
  • フライパン
  • クッキングシート

作り方

  1. ポリ袋に大豆を入れ、手のひらやヘラを使ってまんべんなく潰す。
  2. ツナと調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. ポリ袋の端を少し切り、クッキングシートを敷いたフライパンに絞り出す。
  4. カセットコンロを使って両面を焼いて、できあがり。

まるで本物の肉のような食感で、普段のお弁当のおかずにも最適です。

2021年5月16日(日)放送より

NHK防災・命と暮らしを守るポータルサイト
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