久慈の炭焼き職人 韮澤彦藏(にらさわ ひこぞう)さん

韮澤彦藏さん
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古くから良質な木炭の生産地として知られる岩手県。中でも久慈市を含む県北は、県の生産量の9割を占めるほどの主要な地域だ。久慈市の山形町で炭焼き一筋65年。韮澤彦蔵は、多くの職人が師と崇める炭焼きの達人だ。韮澤が焼く炭は火付きが良く、火力が強く、火持ちがよい。長年かけて磨き上げた技を、82歳になってまだなお追求し続ける韮澤。その技の極意をひも解き、たゆまぬ情熱に触れる。
極意は煙の中に~岩手 炭焼き職人~
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5分版みちのくモノがたり
極意は煙の中に~岩手 炭焼き職人~
楽しんで焼く~岩手 炭焼き職人~
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1分版みちのくモノがたり
楽しんで焼く~岩手 炭焼き職人~
韮澤彦藏さん
宮城県気仙沼市新町
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