プロフェッショナル 仕事の流儀
あたり前が一番むずかしい パティシエ 杉野英実

プロフェッショナル 仕事の流儀

勤労観

  • 対象学年:中学校・高校
  • 対象科目:総合
  • 放送日:2006年1月24日
  • 放送時間:43分

番組活用のポイント·学習展開例

内容紹介

パティシエ(菓子職人)の杉野英実は、東京・京橋の小さな店で1日12時間立ちっぱなしで菓子を作り続ける。世界コンクールで日本人初のグランプリを受賞、フランスの料理界でも高名な巨匠でありながら、派手な宣伝やデパート出店もしない。「一生かけてやれることは一つ、人を幸せにする菓子を作りたい」と、素材の仕込みにも細心の注意を払う根っからの職人である。渾身のクリスマスケーキ作りに挑む杉野に密着した。

番組活用のポイント·学習展開例