「かわりおでん」
今回のポイントは、味付けとなるソース「ディップ」です。
ディップの味をいかしたいので、だしはシンプルに水とコンソメで作ります。
- 食材をひとくちサイズに切ってくしに刺します。
持ち味をいかすために少し厚めに切りましょう。野菜は下ゆでをしておいてください。 - ディップを作ります。
豆腐ツナディップは、まず、豆腐を電子レンジで２分加熱して、キッチンペーパーで水けを切り、しっかりつぶしてください。
その後、ほかの材料を入れて混ぜ合わせます。みそディップは、材料をダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。 - 沸騰したお湯にコンソメを入れて、火の通りにくい食材から鍋に入れていきます。
コトコトと煮込んだら、出来上がりです。
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