こんにちは！キャスターの大橋和綺です。
２月の中継まるみえＬＩＶＥでは、
伊賀市で栽培されている「ザーサイ」をご紹介。
ザーサイというと中華料理の横に添えてある
茶色の漬物を思い浮かべる方が多いと思います。
収穫したてはこんな見た目！
ふだん私たちが食べているのは
ボコボコした茎の部分を漬けたもの。
ほとんどが中国産のため
国産はかなり珍しいのだそう！
そんなザーサイを伊賀で作っているのが
淺井総吉さん。
中華料理店を経営していた友人から頼まれ
栽培を始めました。
鉄砲漬など漬物を食べる文化が根強い
伊賀の新たな名物にしたいと奮闘中です。
こちらが塩漬け中のザーサイ。
ザーサイは漢字で書くと「搾菜」
その名前の由来とされるのが
こちら、水分を「搾る」工程です。
ここでしっかりと搾っておくことで
後で味が染み込みやすくなります。
昆布などを使った秘伝のタレで
味付けすれば…
できあがり！！
シャキシャキとした食感で
ピリッとくる辛味がおいしかったです♪
ご協力いただいたみなさん、
ありがとうございました！
人参がどうも苦手という忍者／ゆきち さん
思わず笑った。忍者とて人の子、苦手なものもあるだろうが、よりにもよって人参（にんじん）が苦手だとは。クールでスマートなイメージの忍者が、これではまるで子どもではないか。
「どうも苦手」という言葉選びも秀逸で、黒頭巾の忍者が人参（にんじん）の入った料理を前に、「これだけはどうも……」と頭を掻いている様子が目に浮かぶ。「ニンジン」という響きも、忍者が口にする（？）「ニンニン」というセリフを思い起こさせて楽しい。ナンセンスユーモアを感じさせる句。
イケメンの忍者がそろう武家屋敷／よっちゃん さん
この忍者は、観光地の忍者屋敷で忍術を披露したり、マスコミ相手に広報活動を行ったりするのが仕事。当然ながら身体能力が高く、身だしなみにも気を配っている。派手な衣装とアクロバティックな演技で客を魅了し、拍手と歓声を浴びる存在である。
忍者というと、表に出ない陰の仕事と思われがちだが、そもそも高い身体能力や特殊な技能・知識を必要とする仕事でもある。現代の忍者は、そのプラス面を押し出すことで、人気を得ているのだ。
百態を演じひっそり逝く忍者／あそか さん
忍者にもいろいろな仕事や勤め方があると思うが、この句の忍者は、ある時は職人に、ある時は店主になどと様々な顔を使い分けながら務めを果たしていたのだろうか。おそらく知人や縁者は少なくないのだろう。ところがその素顔を知る人はほとんどおらず、ひっそりと死んでいったというのである。
「百態を演じ」と「ひっそり逝く」の落差のつけ方がうまく、一人の忍者の生涯を思わせるドラマチックな句になった。
＜入選＞
電車まで忍者にさせる伊賀の国／ぬいぐるみ班代表まきば さん
世界中マスクだらけにした忍者／ごん太 さん
忍者すら忍び込まないゴミ屋敷／みく さん
経年で忍者屋敷も手すり付き／春爺 さん
忍者とて文化遺産で残る道／夜半亭あぶらー虫 さん
うかつには言えぬ間者の孫がいる／アカエタカ さん
かくれんぼ忍びの術が役に立つ／こまっぴ さん
病室の寝息忍者が見て回る／トラス さん
週刊誌忍者たくさん飼っている／横山閲治郎 さん
ジェンダーレスくノ一なんて呼ばせない／田舎のマダム さん
橋倉久美子 先生
「忍者」という題は難しいかと思っていたのですが、442句ものご投句をいただきました。
入選句はもちろん、投句されたほとんどが、「現代の忍者」を詠んだ句でした。「忍者」はどちらかというと過去のもので、身近とはいえない存在なのに、きちんと自分の近くに引き寄せ「今」を詠んだ句となっていることは、たいへんよかったと思います。
一方、リズムの悪い句、駄洒落（だじゃれ）を使った句の他、「忍者」という題がないと何が言いたいかわかりにくい句も少なからずありました。特に具体的なものを表す名詞が題の場合、題の言葉を使って句を作る方が、伝わりやすい句になります。
筆先の跳ねが決意の年賀状／ごん太さん
「今年こそ」と決意を語った年賀状の筆の跳ねがそのことをはっきりと物語っている。
パソコンで作成する賀状が多いなか、このような肉筆のものには温もりがこもっていると同時に、差出人の新しい年に対する意気込みまで感じとることができる。
このような日常の何でもないことに目を付けたところが素晴らしい。
今年最初の投句にあたり、実にタイムリーな作品である。
運命を変えた一球イレギュラー／録画は家康天さん
この作品は、今回の応募作のなかで、お題の「跳ねる」を読み込まない手法による数少ない句である。
一読して、ボールがグラウンドの起伏のせいで思わぬ方向に跳ねてしまって慌てた様子が、はっきりと目に浮かんでくる。
必ずしも野球だけではなく実社会にあてはめて鑑賞することもできる。
「運命を変えた」のややオーバーと思えるような表現が、逆に効果的である。
結果出し野暮な批判を跳ね返す／ゆうさん
厳しい批判を浴びせられても、くじけることなく素晴らしい結果を出し、その批判を見事に跳ね返したのであろう。
鑑賞者のこちらまで胸がスカッとする。
「あっぱれ、あっぱれ」と言いたい。
スポーツであれ、職場であれ、勉学でもこうあって欲しい。年始にふさわしく勇気をいただいた句である。
＜入選＞
あの頃の日記に君の名が跳ねる／汐海 岬さん
跳ねるにはちょっとマスクが邪魔になる／彦翁さん
不器用で好奇心だけ跳ねている／水谷裕子さん
物価だけ大いに跳ねるうさぎ年／羽馬愚朗さん
御神籤の凶から跳ねて出る覚悟／八木五十八さん
お隣の芝生で跳ねてみたい犬／ラビットさん
気持ちだけ跳ねて上がっていない足／戴 けいこさん
無記名のコラムに筆がよく跳ねる／あそかさん
存分に跳ね回ったという寝顔／ジャック天野さん
一言が言えず終わった跳ねた髪／宮のふみさん
丹川修先生
卯年を迎えるにあたり、うさぎのように跳ねることができる年になればという思いで「跳ねる」のお題をお出ししましたところ、多数の楽しい句が寄せられました。
微笑ましい気持ちで選をさせていただきました。「飛ぶ、跳ぶ、弾む」などを用いた句も寄せられるのではと思っていましたが、皆さまは、お題に忠実に作句をしていただきました。
また、お題を読み込まずに、それらの意味を変えずに暗示（反映）させるような手法で作句されたもの（「地」の句のような）は、ほとんどありませんでした。この場合、いかに出された題に正確に呼応させるかが川柳作りの大切な要素になります。是非、挑戦していただければと思います。
たくさんの投句をいただきありがとうございました。
先日、私オータマ、光栄なことに
滋賀県米原警察署の一日警察署長に任命していただきました。
以前滋賀県のNHK大津放送局でお仕事をしていた縁です。
歳末特別警戒出動式のあと、
市内のスーパーで、
交通事故防止や特殊詐欺被害予防を促すチラシ等を配って
啓発活動をお手伝いさせていただきました。
年々、米原市では交通事故や特殊詐欺被害が増えているそう。
三重県のみなさん、あわただしい年末年始は
特に交通事故や詐欺被害にあわないよう十分警戒してくださいね！
先日「ウイークエンド中部」内の中継コーナーで
志摩市浜島町から新しいカキの養殖方法について
お伝えしました。
一般的に知られているのは
いかだにカキを縦につるして養殖する方法です。
今回ご紹介した方法は、水面ぎりぎりのところで
カキを養殖します。
お味は磯のかおりがよく、あっさりさっぱりしていて
おいしかったです！
お世話になったのはカキ養殖業者の
左から中村誉さん、岩本圭太さん、木村勲さんです。
このカキの出荷は２月ごろの予定です。
地元の旅館や飲食店をはじめ、東京や名古屋のオイスターバーで提供されるそうです。
皆さん、朝早くからありがとうございました！
先日、ラグビーリーグワンが開幕しました！
１１月の『オータマのもっかい会いたい』は三重ホンダヒート特集。
まず約１０年前取材させていただいた
山路健太選手に会いに行きました。
最初にお会いしたのはホンダヒートに入団されたばかりのころ。
３３歳になった今でも現役で活躍し続けています。
そんな山路選手に、チームに欠かせない存在を伺うと
同期の中田裕人さんを紹介してくれました。
（↑手でホンダヒートのHマークを作っています！）
中田さんは元ホンダヒートの選手。
現在は引退され、選手ならではの視点を生かして
裏方としてチームをサポートしています。
今シーズンも主将を務めるのは古田凌選手。
実は笑顔がキュートな古田主将は
「チームの雰囲気は良いです。D１昇格目指して頑張ります」
と話してくれました。
今シーズンはさらに地域と密着した活動に力を入れているホンダヒート。
チームのプロモーションビデオにも地域の方が多く出演されています。
こちらもぜひチェックしてみてください！
応援しています！
頑張れ！三重ホンダヒート
ピストルでズドンと脅し走らせる／伊東真 さん
「走らせる」というからには運動会のスタートのピストルだろう。
「パン！」だの「（用意）ドン！」だのという音で表現することが多いが、この句は「ズドン」という重々しい音になっていて、「脅し」という言葉とよく合っている。
運動が苦手で走りたくない子どもも、こうなったら走るしかないだろう。もっとも最近は、音に敏感な子どもも少なくないことが明らかになってきて、保育園や幼稚園はもちろん小学校でも、ピストルではなく笛などでスタートの合図をするらしい。
「ズドンと脅す」など、もってのほかなのだ。
ビリの孫アップで写す徒競走／破れ蓮 さん
この句で重要なのは、「アップで写す」というところ。懸命に走る表情をアップで写してしまえば、１位だろうとビリだろうと同じ写真ができあがる。
もちろん大切な孫のこと、何位であろうとかわいさに差はないのだが、明らかにビリの写真では孫自慢も少々しにくいし、写真を見せられた方も褒め方に悩むだろう。
川柳の世界では、「孫の句は抜けない（入選しない）」と言われるが、それは「孫」である必然性がないのに孫の句にしてしまうから。この句は「孫」がうまく生かされている。
ひたすらに走り続けてタダの人／なるほどマン さん
いわゆる現役世代のうちは、自分のため、家族のために、ひたすら走り続ける他ないのが多くの人の経験するところ。
その結果、高い評価や大きな報酬を手にする人もいるが、それはむしろ少数。大多数はほどほどの評価やそこそこの報酬、すなわち「タダの人」で終わることになるわけだが、走り続けたことに何らかの価値があるのかもしれない。
「タダの人」というオチが、共感を呼ぶ句。
＜入選＞
食料がないのか街を走る猪／羽馬愚朗 さん
愛犬に走らされてるドッグラン／こまっぴ さん
走ったら疲れないかとカタツムリ／アカエタカ さん
僕以外鉛筆走る試験場／市川勲 さん
応援の拍手が僕を走らせる／クライミング さん
走っても走ってもまだジムの中／ジャック天野 さん
やみくもに走ることない救急車／ベルベル さん
助走なら日本一だとほめられる／かぐや姫 さん
走っても大差が無いと悟る年／中央線の旅人 さん
自己記録目指して走る最後尾／福村まこと さん
橋倉久美子 先生
439句ものご投句をいただきました。人間はもちろん、動物他いろいろなものを走らせた句がありました。
入選しない理由の一つに、リズムの問題があります。川柳は５７５のリズムが基本ですが、中８、下６は句をいたずらに重くしてしまい、
川柳の特長である軽やかさがなくなってしまいます。指を折ってでも今一度リズムを確かめ、推敲（こう）をしてください。
また、「鬼ごっこ」「パトカー・救急車」「逃げ足」「カタツムリ」などを詠んだ句で、うまくまとまっているけれど、すでに同じような内容が詠まれているため入選にできない句がありました。
逆の見方をすれば、それだけ実力のある方の句だと思います。懲りずにご投句をお願いします。
みなさん、こんにちは！
うさぎ年生まれの大橋和綺です。
今年も残すところあと少しということで、
来年のえと、うさぎの置物を作っている
尾鷲市の雑貨屋さん兼工房から中継しました！
その置物がこちら！
尾鷲市と紀北町の山で育つ
「尾鷲ヒノキ」の間伐材や端材を使って
作っています。
ヒノキの香りも強くて、癒やされます。
お店を営んでいるのは尾鷲出身の姉妹。
制作を担当するのは姉の大形 弥生さんです。
子どもの頃からものづくりが好きで
作り始めると何時間も没頭するほど！
弥生さんの手にかかれば、
細かな部分もきれいに削ることができます。
このあと、やすりで磨くなどの工程を経て
完成します。
子どもが触っても安全なように
角を無くして手触りよく作ることを
大切にしているそうです。
デザインを担当するのは妹のあかねさん。
温かみを感じるデザインを心がけているそう。
もともとは弥生さん一人で制作していましたが
４年ほど前にあかねさんが加わり、
現在は２人で力を合わせて作っています。
左は前回のうさぎ年のために弥生さんが作った置物。
右はあかねさんが加わって作った来年用のもの。
デザインしたあかねさんによると、今回は全体に
ふっくらとした姿にしたそうで、かわいいと人気に☆
大形さん、ご協力ありがとうございました。
料理監修：三重調理専門学校
<白ねぎのリゾット>
《材 料（４人分）》
白ねぎ ３００g（３～４本）
オリーブ油 大さじ２
水 １リットル
固形スープのもと ３個
ローリエ １枚
白ワイン 大さじ２
生米 ２カップ
パルメザンチーズ １００g
オリーブ油（エクストラバージン） 少々
黒こしょう 少々
〈作り方〉
① 白ねぎの葉先と根元を切り落とし、１センチほどの斜め切りにする。
② オリーブ油（大さじ１）をひいたフライパンに白ねぎを入れ、弱火で１５分ほど炒める。
③ 白ねぎの水分が抜けてしんなりしてきたら、火を止める。
④ 水が入った鍋に固形スープのもとを入れて火にかけ、溶かす。
⑤ 鍋にローリエ、白ワインを入れ沸騰させたら、リゾットに使うスープの完成。
⑥ オリーブ油（大さじ１）をひいたフライパンで生米を炒める。
⑦ お米全体に油をなじませるよう中火で２，３分加熱し、炒めたねぎを加える。
⑧ フライパンにスープを少しずつ入れる。水分がなくなったら再びスープを足す。
⑨ 米に最後のスープまでしっかり吸わせたら火を止める。
⑩ すりおろしたパルメザンチーズ（５０g）を加え、軽く混ぜ合わせる。
⑪ お皿に盛り付け、上からオリーブ油（エクストラバージン）をかける。
⑫ 仕上げにパルメザンチーズ（５０g）と黒こしょうをふりかけたら、できあがり。
料理監修：三重調理専門学校
<柿の肉巻き>
〇《材 料》
【柿の肉巻き】
柿 ２個
豚もも薄切り肉 約３００ｇ
塩・こしょう 少々
かたくり粉 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
はちみつ 大さじ２
粗びきマスタード 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
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【付け合わせの粉ふきいも】
じゃがいも（男爵） ２個
塩 少々
パセリ 少々
〇 柿の肉巻き作り
① 柿を８等分して皮をむく。種がある場合は取り除く。
② 豚肉の両面に塩こしょうをふって下味をつける。
③ 柿を豚肉で巻く。柿と豚肉がはがれるのを防ぐために
豚肉の端にかたくり粉をまぶしておく。
④ フライパンにオリーブオイルをひいて中火で焼く。
表面に軽く焦げ目がついたら焼き上がり。
⑤ はちみつ、粗びきマスタード、
しょうゆを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
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〇 付け合わせの粉ふきいも作り
① 皮をむいたじゃがいもを一口サイズに切る。
② 鍋にじゃがいもを入れ、水の状態からゆでる。
③ 竹串がスッと刺さる柔らかさになったら、
火を止めてお湯を捨てる。
④ 鍋をゆすって粉をふかせる。
⑤ 塩と刻んだパセリをかけて完成。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
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