2022年04月25日 (月)みうみくんのお仕事図鑑~老舗のお餅屋さん~

今回ご紹介したのは津市にある老舗のお餅屋さん。

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9代目の加藤俊次さんです。

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こだわりのみたらしだんご作りに密着しました。

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俊次さんはシンプルなだんご作りにこだわっています。

使う材料は米粉だけ。

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練って蒸しただんごを餅つき機でつきます。

こうすることで、やわらかくて弾力のあるだんごに

仕上がるそうです。

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実は俊次さん、お店を継ぐつもりはなかったそうです。

父・丈也さんが病気だという診断を受け、

会社を辞めて帰ってみると、、、

なんと誤診だったそう。

丈也さんは今でもお元気!

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俊次さん、当初は複雑な思いがあったそうですが、

立派にお店を継いで23年が経ちました。

母・美代子さんも心強いと話していました。

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俊次さんは「お餅を通して和みの空間ができ、

一家団らんの手助けができれば」と話してくれました。

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これからもご家族でずっとお店を続けていってほしいです。

ご協力くださった皆さん、ありがとうございました。

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今回の撮影クルーです。

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花見だんごを撮影中。いわゆる「物撮り」です。

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左から、

加藤さんのお店に10年通っている森ディレクター、

好きな食べ物はやきそばとみたらしだんご!池田カメラマン、

そしてとっても優しい加藤照明&音声マンです。

投稿者:太田磨理 | 投稿時間:16:02


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