2021年09月15日 (水)「おさんぽ!みえ」いちじく農家
こんにちは♪キャスターの高橋美帆です。
9月15日(水)放送の「おさんぽ!みえ」では、
松阪市三雲地区でいちじくを生産している
花井忠和さんを訪ねました!
花井さんは、25年前に両親の畑を引き継ぎ、
今は60アールの畑でいちじくを育てています。
8月から収穫が始まり、9月に出荷のピークを迎えます。
花井さんが育てているいちじくは、
「桝井ドーフィン」という品種。
実が大きく、すっきりとした甘さが特徴です。
きれいでおいしい実を育てるために、
畝幅を広めにとって、
風通しや日当たりがよくなるよう工夫されています。
傷がつくなどして出荷できないものは、加工します。
5年ほど前から作っているのがドライいちじく。
乾燥させることで甘みが増すそうです。
さらに、いろいろな食べ方を楽しんでもらおうと
加工品のテイクアウト専門店を開きました。
妻の真弓さんと娘さんがお店を担当し、
ドライいちじくをはじめ、
ジャムやマフィンなども販売しています。
花井さん家族は、
若い世代にもいちじくのおいしさを知ってほしいと、
さまざまな形で魅力をアピールしています。
ご協力いただいた花井さん、ありがとうございました!
投稿者:高橋美帆 | 投稿時間:15:14