「ビールピクルス」
材料（4人分）
ビール
カップ1
酢
カップ1
砂糖
40g
塩
10g
とうがらし
1本
お好みの野菜（にんじん、ミニトマトなど）
適量
ブラックペッパー
少々（あれば）
ローリエ
1枚（あれば）
- ◆作り方
- １、野菜を食べやすい大きさに切る。
- ２、ビールのほか調味料をすべて鍋に入れ、火にかけてピクルス液を作る。
子供が食べる場合や食事の後に運転する場合はこの時にアルコールが完全に飛ぶまで沸かす。 - ３、切った野菜を保存容器に入れ、熱々のピクルス液を注いでキッチンペーパーなどを落とし味をしみこませる。
- ４、常温になったら冷蔵庫に入れ、3日ほど寝かせれば食べごろに♪
