産地発!たべもの一直線

11月22日（日）

佐賀牛

｜佐賀　玄海町

今週のみどころ

「佐賀牛」は佐賀県で生産された牛肉のうち、最高品質のものだけに与えられるブランドです。赤身の間にきめ細やかに入ったサシが特徴で、とろけるような食感と脂の甘みが楽しめます。肉質の決め手になるのが餌です。地元･佐賀県産の餌にこだわり、最高級の肉牛づくりを目指しています。

産地発!とっておきの味

イカ漁が盛んな佐賀県唐津市の小川島に伝わる郷土料理です。胴体部分で巻いたイカの足の、コリコリした食感が特徴です。紅白の模様の鮮やかさから、正月料理の縁起物として食べられてきました。