みえるレポート

香川県の地図:県庁所在地は高松市。面積(めんせき)は1,877平方キロメートル(47位)、人口(じんこう)は99.9万人(40位)平成21年10月1日現在

日本全図はこちら

香川県 3つのキーワード

「瀬戸大橋(せとおおはし)」のイメージ写真

香川県のキーワード1つ目は「瀬戸大橋(せとおおはし)」
1988年に開通(かいつう)した岡山(おかやま)県と香川県を結ぶ橋だよ。

「オリーブ」のイメージ写真

香川県のキーワード2つ目は「オリーブ」
香川県のオリーブの実の生産量(せいさんりょう)は日本一だよ。

「ため池」のイメージ写真

香川県のキーワード3つ目は「ため池」
香川県は雨の量が少ないので、雨をためる池がたくさんあるよ。

香川県は「うどん王国」今回は香川県に行ってきたよ。香川県と言えば、さぬきうどん!地元(じもと)の人は3日に1回は食べるほど人気(にんき)なんだ。

さぬきうどんの種類(しゅるい)

香川県はむかしから、うどんの材料(ざいりょう)になる小麦と、出しの材料になるカタクチイワシという小魚を干(ほ)してつくった「いりこ」がたくさんとれるんだ。
さぬきうどんにはいろいろな食べ方があるんだよ。

カタクチイワシを干(ほ)して作った「いりこ」ね!/「いりこ」を煮(に)て、さぬきうどんのダシをつくるよ。

1300年以上(いじょう)も前から小麦を栽培(さいばい)しているのよ。

おいしいうどんを作るためには、うどんの材料(ざいりょう)になる小麦粉(こ)作りが大切なんだ。
小麦は製粉所(せいふんじょ)にはこばれて、こまかな粉(こな)になるんだ。

小麦粉になる工程(こうてい)

うどん職人(しょくにん)さんたちは、いつも小麦粉のちがいや、ねりぐあいを見きわめて、よりモチモチしたコシのある麺(めん)をつくれるように努力(どりょく)してるんだって。
びっくり!足で踏(ふ)んで、うどんのコシを出すんだって。

さぬきうどんのお店を案内(あんない)してくれる「うどんタクシー」も。

このページの上にもどる