2018年04月20日 (金)レストランの思い出


●源ちゃんのゲンダイ国語

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テーマは、「忘れてはならないこと」

取り上げたのは、

『戦争童話集』(著・野坂昭如)。 

 

著者の野坂昭如さんは、作家、作詞家、政治家、

歌手、キックボクサー…とさまざまな顔を持つ

“型破りな”マルチタレントとして活躍。

 

この本は、野坂さんが月刊誌で連載した

12の童話を一冊にまとめたものです。

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「野坂さんの経験にもとづいて書かれた童話。

野坂さんは、一見、軟派でいいかげんそう。

でも、誠実に生きた人。

大きな災禍に襲われたとき、

僕たちにできることは、

メッセージを残すことなんだよね。」

 

詳しくは、聴き逃しサービスでどうぞ。

http://www.nhk.or.jp/radio/ondemand/

 

●朝の一曲

『Get Back In Love』(山下達郎)

 

●すっぴん!インタビュー

ゲストは、帝国ホテル 総料理長で、

東京2020 飲食戦略検討会議 委員

田中健一郎さんです。

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老舗ホテルの総料理長になって、15年以上。

当時は、経験豊かな先輩30人を飛び越えての

大抜擢だったようですが…、

 

「バブル崩壊後の厳しい経営状況のなかで、

大胆な改革が求められまして。

新メニューの開発から、

厨房の大リニューアルまで。」

 

心がけているのは、率先垂範。

コックコートは、戦闘服。

 

後半は、すっぴん!のために考案された

オリジナルレシピをご紹介&試食しました~。

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(クリックで拡大表示できます)

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料理長の役目は、後継者を育成すること。

レシピのことは常に考えている、と。

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おいしいお料理を、ありがとうございました!

 

●ひざウチ!ふにオチ!

今週のプレゼンターは、三遊亭粋歌さんです。 

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テーマは、「進化形フライパン」!

もう後悔しない、フライパン選びを

伝授していただきました。

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ご紹介したのは、左から

「耐久性アップ! 固~いフライパン」、

「超軽量マグネシウム・フライパン」、

「お手入れ不要! スーパー鉄・フライパン」でした。

 

●春日太一の金曜映画劇場

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取り上げたのは、

『悪魔の手鞠唄』!

舞台は、文明社会から隔離された閉鎖的な村落。

村を二分する名家。

家柄を含んだ複雑な人間関係が村を覆い、

次々と怪奇な連続殺人が起こり…。

 

「一度見て、犯人がわかったあとに、

もう一度見てもおもしろい。

それだけ作りがすばらしい映画

ということです。」

 

何回も見てください、と。

 

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来週月曜のパーソナリティーは、宮沢章夫さん

おたよりテーマは、「やり直し」です。

 

それでは、また来週!

 

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投稿者:番組スタッフ | 投稿時間:07時46分

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