【材料】（およそ８個ぶん）

★クリーム
生クリーム　２００ml
砂糖　２０ｇ
（スキムミルク　大さじ１）

★スポンジ生地
卵　３個
砂糖　９０ｇ
薄力粉　５５g
溶かしバター　１５g

【クリームの作り方】
・氷水で冷やしたボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。

・スキムミルクを入れる場合はツノがピンと立つ１歩手前で入れる。入れた後は泡立て器で混ぜる。

・ツノがピンと立ったら完成！

【スポンジ生地の作り方】
・ボウルをお湯で温め卵と砂糖を入れて泡立てる。
※沸騰したてのお湯を使うと卵が固まってしまいます。少しだけ冷ましたお湯を使ってください。

・およそ４倍に膨らんだら（※手動での目安は４０分〜６０分です）ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。

・溶かしバターを加え混ぜる


・クッキングシートで作った型に生地を流し入れ、たいらに広げる。

・しっかりとラップをかけ、電子レンジで４分加熱する（８００W）。
※６００Wの場合５分くらいを目安にしてください。
※電子レンジの種類によって加熱時間は異なります。

・焼き上がり後、乾燥を防ぐため、すぐにしっかりとラップに包んでおく。
※乾燥を防がないと割れやすくなります。

【プレミアムなロールケーキの「型」の作り方】
・厚紙を細長く切る。（幅の目安はおよそ２センチです）

・アルミはく を巻きつける


【プレミアムなロールケーキの作り方】
・スポンジ生地を細長く切る。


・巻いたときにヒビが入らないように、溝をつける。


・生地をまるめ、広がらないように型でおさえ、セロハンテープでとめる。



・真ん中にクリームをしぼり、お湯で温めたスプーンでクリームの表面をならす。



・型をはずしたら完成！