消費者の信頼をあざむく食品偽装が後を絶たない。ＮＨＫは9月から3ヶ月に渡って、赤福や船場吉兆の偽装を暴いた農林水産省・食品表示Ｇメンに密着。一本の告発電話から食品偽装が暴かれるまでの一部始終を徹底追跡した。さらに、業者がなぜ偽装に手を出すのかを明らかにすべく、去年から今年にかけて摘発された複数の偽装業者に取材を重ねてきた。
安全で安心な食を求める消費者のニーズを逆手にとって、安く仕入れた海外産を国産と偽って高く売りつける業者たち。偽装がばれないように流通ルートをわかりにくくするなど、手口も巧妙化・悪質化している。「儲かりさえすればよい」「偽装しなければ競争に生き残れない」。今回、粘り強い追跡取材を続けた結果、食品業界に蔓延するモラルハザードの実態が浮かび上がってきた。
私たち消費者が安心できる食を手に入れるために、いま何が必要なのかを考える。

出演　鎌田靖解説委員