●そこが知りたい「幕末に学べ！牛肉食の知恵　ゲスト：食文化史研究家　永山久夫さん」
【問い合わせ先】
◇横浜の牛鍋店
「牛鍋元祖 太田なわのれん」
　横浜市中区末吉町1-15
　電話：０４５−２６１−０６３６
　営業時間：（平日）午後５時〜１０時まで
　　　　　　（土日祝日）正午〜午後３時まで・午後５時〜９時まで
　定休日：月曜日・第３日曜日（１月・１２月はのぞく）
◇彦根の牛肉のみそ漬け
「近江牛専門店　千成亭　橋本店」
　滋賀県彦根市河原2-2-30
　電話：０７４９−２２−１８０８
　営業時間：午前９時〜午後７時　　　定休日：毎週水曜日

●うちへ帰ろう「だいたひかる　さん　〜埼玉・東松山市〜」
【問い合わせ先】
◇松山城址について
「吉見町教育委員会　文化財課」
　 　電話：０４９３−５４−９１１１
◇「甘味処こけし」
　東松山市箭弓町2-2-16
　電話：０４９３−２３−７６３８

●幸せ探しの旅「東京・墨田区」
【問い合わせ先】
◇お茶屋さん「小林園本店」
　墨田区業平1-20-9
　電話：０３−３６２２−８６９６
　ホームページ：http://www.narihira.jp/
◇美容院「サロンド・オオモリ」（押上エスタガーデン店）
　墨田区押上2-16-2-109
　電話：０３−５８１９−２５２５
◇東京スカイツリーについて
　＜アクセス＞東武伊勢崎線　業平橋駅下車　徒歩３分ほど
　　　東京メトロ半蔵門線、都営地下鉄浅草線　押上駅Ａ２、Ａ３出口下車　すぐ
「東京スカイツリーインフォプラザ」
　東武伊勢崎線　業平橋駅　下車すぐ、東武鉄道本社ビル向かい。
※模型や完成時の眺望を体験できる映像コーナーなどがあります。

●にゃんカメ中継「不景気の影響で酉の市は大盛況」
【問い合わせ先】
◇「浅草・長國寺　くま手市」
　東京都台東区千束3-19-6
　※今年は１１月１２日（木）と１１月２４日（火）に開催。

●ゆうどきライブ「トマト鍋　〜北海道・当麻町〜」
【問い合わせ先】
◇トマトやトマトジュースについて
「（有）当麻グリーンライフ」
　電話：０１６６−８４−２０４４
　ホームページ：http://tohmagreenlife.co.jp/

●列島津々うらうら「昔ながらの暮らし　〜東京・奥多摩町〜」
【問い合わせ先】
◇山の暮らし体験について
「山の家『天目指庵（あまめざすあん）』」
　（ＪＲ青梅線・鳩ノ巣駅から徒歩、約３０分）
　電話：０４２８−８５−２９８６（土曜・日曜も対応）
　※体験希望の場合は要相談
◇奥多摩町の観光、紅葉状況などについて
「奥多摩町観光案内所」
　東京都西多摩郡奥多摩町氷川210
　電話：０４２８−８３−２１５２
　ホームページ：http://www.okutama.gr.jp/

●列島津々うらうら「水の恵みあふれる秋の山里　〜徳島・三好市池田町〜」
【問い合わせ先】
◇日本酒について
「三芳菊酒造株式会社」
　電話：０８８３−７２−００５３
◇竜ヶ岳の名水・出会い集落について
「三好市市役所　観光課」
　電話：０８８３−７２−７６２０

●密着・気になる現場「どう支える？“高齢犯罪者”の社会復帰」
【問い合わせ先】
◇ＮＰＯ法人「ほっとポット」
　電話：０４８−７９３−５１６０
　ホームページ：http://hotpot.sakura.ne.jp/
　※埼玉県で活動。生活困窮者全般の支援（住宅支援、福祉サービスの申請支援など）を行う。

●教えて下さい　ふるさとの味「しょうが　〜高知・四万十町〜」
【問い合わせ先】
◇四万十町のしょうがについて
「四万十町農業協同組合」
　電話：０８８０−２２−５１７９
　※しょうがの収穫は11月初旬まで。
◎しょうが湯の作り方
１）鍋にお湯を入れ、かたくり粉を入れてよく混ぜる
　（かたくり粉の量は、ほどよいとろみが出るくらい）。
２）はちみつ（または水あめ）を多めに入れる。
３）すり下ろした新しょうがのしぼり汁を入れる（加減は味見をしながら）。
４）鍋をゆっくりかき混ぜながら煮立てる（弱火でおよそ５、６分）。
５）とろみが出たら完成。
◎しょうがの焼きめしの作り方
１）フライパンに多めの油を入れ、じゃこをいためる。
２）新しょうがをよく洗い、皮ごと千切りにし、それをさらに半分に切る。
３）じゃこと一緒にさっといためる。
４）そこにご飯を入れてよく混ぜ、しょうゆで味つけをする。
５）じゃこの塩気があるので、味見をしながら、もの足りない場合には塩を少々。
　　味を整えて完成。
◎しょうが入りかき揚げの作り方
１）新しょうが、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマンをそれぞれ
　　少し太めの千切りにする。
２）天ぷら粉をまぶし、水を入れてかためにさっくり混ぜる。
３）一口サイズの大きさに、色んな野菜を混ぜて一束にして揚げる。
※甘い野菜は、しょうがと相性が良い。
※いずれの料理もヒネしょうがでも料理できます。
　その際、ヒネのほうが辛みが強いので分量に注意してください。

●ゆうどきライブ「天草『キダコ鍋』　〜熊本〜」
【問い合わせ先】
◇キダコ（ウツボ）について
「天草漁協五和支所」
　熊本県天草市五和町二江4689-6
　電話：０９６９−３３−０２１１
　Ｆａｘ：０９６９−３３−０８１６
　ホームページ：http://www.jf-amakusa.jp/
　※ホームページからも購入できます。

●生活向上委員会「中高年に増えるドライマウス」
【問い合わせ先】
◇「志村デンタルクリニック」
　東京都港区西新橋1-19-6　梗備前ビル3F
　電話：０３−３５８０−６４８０
◇「ＮＴＴ東日本関東病院」
　東京都品川区東五反田5-9-22
　電話：０３−３４４８−６１１１（代表）

●ゆうどきチェック「自分らしいお墓に入りたい・人気の“デザイン墓”」
【問い合わせ先】
◇墓地・墓石購入について
「一般社団法人・全国優良石材店の会（事務局）」
　東京都品川区上大崎3-8-5
　電話：０３−５４２３−４０１４
　ホームページ：http://www.zenyuseki.or.jp/
※お墓に関する情報提供のほか、ホームページからも霊園・石材店検索などができます。

●発見！市場の味めぐり「秋田市民市場」
【問い合わせ先】
◇「秋田市民市場」
　秋田県秋田市中通4-7-35（ＪＲ「秋田駅」から徒歩約５分）
　電話：０１８−８３３−１８５５
　ホームページ:http://www.akitashiminichiba.com/
　営業時間：午前５時から午後６時まで　　休日：日曜日
◇真鱈子の店「カネキ佐々木商店」
　電話：０１８−８３５−７３３４
◇シラウオの店「安亀商店」
　電話：０１８−８３２−０３５８
◇激安の青果店「三浦青果」
　電話：０１８−８３３−４５４７
◇巨大ナメコの店「山菜屋こまち」
　電話：０１８−８３５−７２２７
◇寿司ハタハタの店「高寅」
　電話：０１８−８３２−６９３０
◇三五八漬けの店「よねや商店」
　電話：０１８−８３３−０４７０
◇「川村鮮魚店」
　電話：０１８−８３３−０７２０

●列島津々うらうら「キノコの山里恵みの秋　〜茨城・常陸大宮市緒川地区〜」
【問い合わせ先】
◇干しシイタケ、シイタケパウダーなどについて
「緒川物産センターかざぐるま」
　常陸大宮市小舟2810-1
　電話：０２９５−５６−３８８０
　営業時間：10:00〜18:00　　定休日：毎月第3水曜
◇キノコの作り方について
「加川椎茸（かがわしいたけ）株式会社」
　電話：０２２４−６２−１６２３
　ホームページ：http://www.kagawashiitake.co.jp/
◇緒川地区への行き方について
　＜鉄道・バスの場合＞
　JR水郡（すいぐん）線：常陸大宮駅下車
　茨城交通バス：白谷（しらや）経由　高部（たかぶ）車庫行き
　緒川地区中心部（上小瀬丁字路バス停）まで　およそ30分　550円
　 　※「常陸大宮駅」発は一日三便（10時00分・14時22分・15時53分）
　＜車の場合＞
　常磐自動車道　那珂（なか）ＩＣ経由　国道118号線から国道293号線
◇緒川地区の観光について
「常陸大宮市緒川総合支所」
　茨城県常陸大宮市上小瀬2027-1
　電話：０２９５−５６−２１１１（代表）

●列島津々うらうら「絶景の紅葉を求めて　〜宮城・鳴子峡〜」
【問い合わせ先】
◇観光ボランティア・鳴子温泉について
「鳴子温泉観光案内所」（鳴子温泉駅内）
　電話：０２２９−８３−３４４１
　※年中無休

●ゆうどきチェック「ネット動画で販路開拓」
【問い合わせ先】
◇動画制作会社について
「GYO LIGHTHOUSE社」
　ホームページ：http://gyolighthouse.com/
　メールアドレス：kasahara＠gyolighthouse.com
◇メッキ加工会社について
「日清工業株式会社」
　大阪府東大阪市御厨東1-8-28
　電話：０６−６７８２−８５０１（代表）
　Ｆａｘ：０６−６７８２−８５０３
　ホームページ：http://www.higasi-osaka.com/nissin/
　メールアドレス：dartsman＠higasi-osaka.com
◇金属加工会社について
「株式会社タナカファクトリー」
　大阪府東大阪市加納5-10-23
　電話：０７２−８８９−６０００（代表）
　Ｆａｘ：０７２−８８９−６００１
　ホームページ：http://www.tanakaf.co.jp/
◇「大阪ガス　技術戦略部・企画チーム」
　大阪府大阪市中央区平野町4-1-2（本社）
　問い合わせフォーム：http://home.osakagas.co.jp/info/info.html

●まさよがいくよ「俳句に挑戦」
【問い合わせ先】
◇句会ライブについて
「マルコボ通信」
　電話：０８９−９０６−０６９４
◇句会を開いていた居酒屋
「丸安食堂」
　電話：０８９−９７５−０２０５

●ゆうどきライブ「青森・しょうがみそおでん」
【問い合わせ先】
◇「青森おでんの会」
　電話：０１７―７７５―３００１
◇「屋台村さんふり横丁」
　青森市本町3丁目8-3
　電話：０１７−７２６−１１３７

●そこが知りたい！「しょうゆ　〜ゲスト：農学博士　小泉武夫さん」
【問い合わせ先】
◇「丸中醤油」
　滋賀県愛知郡愛荘町東出229
　電話：０７４９−３７−２７１９
　ホームページ：http://www.s-marunaka.com/homepage/index.html
◇全国各地にある中小の蔵を紹介したホームページ
『職人醤油.com』
　アドレス：http://www.s-shoyu.com/

●ゆうどきチェック「東京湾の珍しい生き物」
【問い合わせ先】
◇ダイビングショップ「パロパロアクアティック」
　電話：０４７０−５５−１２０８
　ホームページ：http://www.f3.dion.ne.jp/~paroparo/
◇貝の専門家・黒住耐二さん
「千葉県立中央博物館」
　電話：０４３−２６５−３１１１
　ホームページ：http://www.chiba-muse.or.jp/NATURAL/
◇光るウミウシ・ハナデンシャの展示
「横浜・八景島シーパラダイス」
　ホームページ：http://www.seaparadise.co.jp/