●ゆうどきライブ「楽しさ最大級の露天風呂　〜山形・鶴岡　湯の瀬温泉〜」
【問い合わせ先】
◇「湯の瀬旅館（湯の瀬温泉）」
　山形県鶴岡市戸沢字神子谷103-2
　電話：０２３５−４５−２７３７
　Ｆａｘ：０２３５−４５−２１１５
　料金：日帰り料理付き　　大人 ４２７５円〜、子ども（小学生以下）２１００円〜
　　　　宿泊　　大人 ８５５０円〜、子ども（小学生以下）５２５０円〜
◇周辺の観光情報について
「あつみ観光協会」
　電話：０２３５−４３−３５４７

●発見！市場の味めぐり「函館自由市場」
【問い合わせ先】
◇「函館自由市場」
　函館市新川町1-2
　電話：０１３８−２７−２２００
　営業時間：午前８時から午後５時３０分まで
　定休日：毎週日曜日
　ホームページ：http://www2.ocn.ne.jp/~jiyitiba/
　アクセス：ＪＲ函館駅より徒歩約１０分、函館空港より車で約２０分
◇イカ専門店「富田鮮魚店」
　電話：０１３８−２３−５５０２
◇ゴッコを売っている店「前　鮮魚店」
　電話：０１３８−２７−２８５０
◇市場内の食堂「市場亭」
　電話：０１３８−２２−１２３６

●列島津々うらうら「雪の白川郷　〜岐阜・白川郷〜」
【問い合わせ先】
◇合掌造り見学について
「神田家」
　電話：０５７６９−６−１０７２
　時間：８：００〜１７：３０　　定休：水曜（冬期）
　入館料：３００円
◇『ふかぐつ』について
「じ・ば工房」
　電話：０５７６９−６−１３３０
　時間：９：００〜１７：００
　※『ふかぐつ』は２８００円。わら作り体験などもできる。1500円〜、要予約。
◇栃餅（とちもち）ぜんざいについて
「野外博物館　合掌造り民家園」
　電話：０５７６９−６−１２３１
　入園料：大人５００円。１２月〜３月までは木曜休。祝日は前日休。
　※『栃餅ぜんざい』は「中野長治郎家」で、一杯２００円。
◇ライトアップについて
「白川郷観光協会」
　電話：０５７６９−６−１０１３
　開催日：２月６・７・１３・１４・２０日
　点灯時間：１７：３０〜１９：３０
　※マイカーは１５：００〜集落内通行禁止。臨時駐車場（１４：００〜２１：００）へ。
　※駐車場に駐められないとライトアップ見学はできません。

●列島津々うらうら「おいしい山うどの秘密　〜栃木・大田原〜」
【問い合わせ先】
◇山うどについて
「ＪＡなすの　南部園芸センター」
　栃木県大田原市若草１丁目1385番地1号
　電話：０２８７−２３−３３３６
　受付時間：（月〜金・日）９：００〜１７：００　　土曜休
　※ＪＡなすので直販はしていません。購入可能なスーパーや百貨店などの情報を教えてもらう形になります。

●ゆうどきチェック「注目を集める食材探しツアー」
【問い合わせ先】
◇食店情報検索サイトを運営する会社について
「株式会社　ぐるなび」
　電話：０３−３２１５−８８１８（代表）
◇秋葉原の飲食店「玄」
　電話：０３−５２０９−２１８１

●そこが知りたい「キムチ　〜ゲスト：農学博士　小泉武夫さん」
【問い合わせ先】
◇伝統的な製法のキムチについて
「韓国家庭料理　『妻家房』　柳香姫（ユ・ヒャンヒ）さん」
　東京都新宿区四谷三丁目10-25　永明ビル
　電話：０３−３３５４−０１００
　ホームページ：http://www.saikabo.com/
　※本格キムチの作り方は「妻家房」のホームページで紹介されています。
◇日本式キムチ（発酵させていないキムチ）について
「東海漬物（本社）」
　愛知県豊橋市駅前大通二丁目28番地
　電話：０５３２−３８−８７７７（東海漬物お客様係）
　受付時間：９：００〜１７：００（平日）
　ホームページ：http://www.kyuchan.co.jp/kokuuma/index.html
　※撮影は、群馬県榛名工場。

●ゆうどきライブ「湯治宿に響く歌声　〜岩手・花巻市鉛温泉〜」
【問い合わせ先】
◇「鉛温泉　藤三旅館」
　電話：０１９８−２５−２３１１
　ホームページ：http://www.namari-onsen.co.jp/
　※立ち湯の『白猿の湯』や露天風呂など５つの湯舟があり、いずれも源泉掛け流し。
　　泉質：単純温泉・アルカリ性単純高温泉、源泉５７度。
　　効能：神経痛、リウマチ、胃腸病、筋肉痛、関節痛、皮膚病、婦人病、小児疾患など
　※『白猿の湯』は混浴だが、１日３回女性専用時間帯あり。
◇『素人演芸会』について
「鉛温泉　藤三旅館　湯治部」
　電話：０１９８−２５−２９０１
　※２月２０日（土）午前１０時から午後３時ごろまで。
　※今年で５１回目を迎える。民謡、カラオケ、踊りなど３０組以上が出演する予定。
　　日帰り客でも見学は可能。見学無料。

●木原四郎のイラスト紀行「白き郷を訪ねて　〜新潟・南魚沼市〜」
【問い合わせ先】
◇スノーモービルについて
「ＲＳＳ高喜屋」
　電話：０２５−７８３−２４０３
◇ハッカ糖について
「青木商店」
　南魚沼市塩沢81番地
　電話：０２５−７８２−００４７
◇塩沢地区への行き方：ＪＲ上越線塩沢駅　徒歩５分。
　※駅を出てまっすぐ５分ほど歩くと牧之通りに出ます。

※国会中継の放送延長のため、予定を変更してお送りしました。

●うちへ帰ろう「パパイヤ鈴木さん」
【問い合わせ先】
◇パパイヤ鈴木さんが発起人のダンス支援団体について
『ダンス向上委員会』
　公式ホームページ：http://www.d-d-r.jp/

●ゆうどきチェック「男性力をビジネスにいかせ」
【問い合わせ先】
◇イケメン店員がそろうカフェについて
「Garcon Cafe（ギャルソンカフェ）」
　東京都渋谷区神宮前1-8-8
　電話：０３−３４０４−６９６９
　時間：１７時〜翌朝５時（平日）、１１時３０分〜翌朝５時（土日祝日）
◇男性の仲居が働いていた旅館
「本浦温泉　サン浦島　悠季の里」
　三重県鳥羽市本浦温泉
　電話：０５９９−３２−６１１１
　Ｆａｘ：０５９９−３２−５２３３
　ホームページ：http://www.sun-urashima.co.jp/
◇男性の化粧品販売員が在籍している化粧品メーカー、店舗について
「ボビイブラウン　カスタマーセンター」
　電話：０３−５２５１−３４８５
「ボビイブラウン・ザ・ストゥディオ」
　東京都港区北青山3-11-7
　電話：０３−５７６６−２７００

※ニュースの放送延長などのため、予定を変更してお送りしました。

●ゆうどきライブ「雪中野菜で石狩鍋　〜北海道・江別市〜」
【中継場所】
◇雪中野菜や加工品の販売について
『サンデーマーケット　農家の母さん江別ブランド手作り品大集合』
　場所：江別河川防災ステーション
　日時：２月２１日（日）１０時〜１４時
　※雪中野菜は数が少ないため、早い時間帯に売り切れる可能性があるとの事です。
◇夏の間の販売について
「野幌野菜直売所」
　電話：０１１−３８２−８３１９
　※４月中旬〜１１月中旬の間だけ、伊藤さんが野菜の販売を行っています。冬期は閉鎖しています。

●列島津々うらうら「山とともにいきるマタギの里　〜山形・小国町〜」
【問い合わせ先】
◇小国町の観光情報について
「小国町観光協会」
　電話：０２３８−６２−２４１６
◇最年少のマタギ、舟山隆さんの旅館
「三好荘」
　山形県西置賜郡小国町大字小玉川715
　電話：０２３８−６４−２２２０
◎小玉川地区へのアクセス
　＜バスで＞
　小国町から町営バスが１日３〜５往復出ています。
　三好荘（小玉川地区）まではＪＲ小国駅からバスで片道６２０円です。
　＜車で＞
　国道１１３号を新潟方面にしばらく走り、県境のトンネルの手前で右折してからは直進。
　小国駅から２０キロ、４０分ほど。冬期はチェーンやスタッドレスタイヤが必須です。

●列島津々うらうら「土とともに生きる町　〜長崎・波佐見〜」
【問い合わせ先】
◎波佐見町への行き方
　西九州自動車道の波佐見有田インターから車で５分（長崎市内から車で１時間）。
◇「陶房青（とうぼうあお）」
　ホームページ：http://www.ao-shop.jp/
　※日曜祝日を除いて営業。ネット販売も。
◇ヤーコンのみそ漬けを購入できる場所
「鬼木（おにぎ）加工センター」
　長崎県東彼杵郡（ひがしそのぎぐん）鬼木郷990-5
　電話：０９５６−８５−７４１６　　定休日：日曜日

●東京田舎の味めぐり「きりたんぽ鍋・秋田」
【問い合わせ先】
◇秋田料理「男鹿半島」
　東京都江東区牡丹3-5-1
　電話：０３−３６４１−１５１１
　ホームページ：http://www.ogahantou.com/
　メールアドレス：info@ogahantou.com
　営業時間：１１：３０〜１３：３０・１７：００〜２２：００　休業日：日・祭日

●ゆうどきライブ「技と工夫の郷土料理　しもつかれ　〜栃木・日光市〜」
【中継場所】
◇日光の観光について
「日光観光協会」
電話：０２８８−５４−２４９６
◇全国しもつかれコンテストについて
「今市おかみさん会」（主催）
　電話：０２８８−３０−１１２０
『第１０回全国しもつかれコンテスト』
　日時：２０１０年２月１１日（木・祝）午前１１時〜午後０時半
　場所：栃木県日光市今市の「プラチナホームいまいち」にて開催予定。

●生活向上委員会「実から皮まで！みかん徹底活用術」
【問い合わせ先】
◇青果店「河内屋・学園店」
　東京都練馬区大泉学園長6-31-27
　電話：０３−３８６７−６６３２
◇「ＪＡみっかび（三ヶ日町農業協同組合）」
　静岡県浜松市北区三ヶ日町三ヶ日885
　電話：０５３−５２５−１０１１（代表）

◎みかんの万能ソースレシピ（みかん農家・山本聰磨さん・恵子さん）

＜材料＞（約１リットル分）
　・みかん果汁　２個分　　・にんにく　１個　　・りんご　１個
　・たまねぎ　１個　　・すりごま　１０〜２０ｇ
＜調味料＞
　・しょうゆ　５００ｍｌ　　・酒　１００ｍｌ　　・みりん　１００ｍｌ　　・砂糖　１５０ｇ
＜作り方＞
１）しょうゆ、酒、みりん、砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜる。
２）すり下ろしたにんにく、玉ねぎ、りんごを（１）に入れて中火で３０分くらい煮る。
３）絞っておいたみかん果汁とすりゴマを加える。
４）５分ほど弱火で煮込んだら完成。密封できる容器に入れて冷暗所で保管する。
※焼き肉のタレ、チャーハンやから揚げの味付け、ラーメン、カレーの隠し味に使えます。

◎自家製みかんジャム

＜材料＞
　・みかん　　・氷砂糖　（分量は、みかん：氷砂糖＝１：１）
　・密封できる容器（ビンなど）
＜作り方＞
１）みかんの皮を水でよく洗う。
２）皮をむき、実をつぶす。皮は内側の白い綿状の部分をスプーンで取り千切りにした後、実と混ぜる。
３）消毒した容器の底に氷砂糖を並べ、みかんを敷き詰めた後、再び氷砂糖を乗せる。
４）常温で１週間。１日１回、ビンを振り、氷砂糖が溶けてきたら冷蔵庫で保管する。

◎みかんティー（シロップ）

＜材料＞
　・みかんの皮　　・はちみつ　（分量は、みかん：はちみつ＝１：１）・密封できる容器（ビンなど）
＜作り方＞
１）みかんの皮を水でよく洗い、白い綿状の部分をスプーンで取りみじん切りにする。
２）消毒した容器に、みじん切りにしたみかんの皮を敷き詰めた後、同量のはちみつを加える。
３）１日１回、ビンを振ってなじませる。１週間ほどで完成。湯をそそげば、みかんティーのできあがり。

◎みかんの砂糖漬け

＜材料＞
　・みかん　　・砂糖（煮込み用）　（分量は、みかんの皮：砂糖＝１：１）　・グラニュー糖（仕上げ用）
＜作り方＞
１）みかんの皮を水でよく洗い、白い綿状の部分をスプーンで取った後、太めの千切りにする。
２）１時間ほど水につけ、軟らかくする。
３）軽く水を切り、同量の砂糖と一緒に鍋に入れ、焦げ付かないよう２０分ほど弱火にかける。
４）砂糖が溶けてからんだら１枚づつ取り出し、皿に並べる。
５）熱が冷めた所で、仕上げにグラニュー糖を振りかけ完成。

●注意点
　・みかんの皮は、タワシなどを使って水でよく洗ってから使用する。
　・容器は密閉できるものを選び、使用前に必ず煮沸、またはホワイトリカーなどで消毒する。
　・途中、嫌な臭いがしたり、カビが生えたら失敗。直ちに捨てる。
　・完成したら、必ず冷蔵庫で保管する。

◇みかんの皮を使ったアレンジレシピ
「イラストレーター・もりなをこ　さん」
　趣味で果物や野菜を使ったシロップや自家製酵母を作り、料理サイトでレシピを公開している。
　ブログアドレス：http://ameblo.jp/nawokogarden/

●幸せさがしの旅「高知・高知市」
【問い合わせ先】
◇「ひろめ市場」
　高知県高知市帯屋町2-3-1
　電話：０８８−８２２−５３８７
　時間：８：００〜２３：００（日曜は７：００〜）
　※鮮魚店・青果店から定食屋・居酒屋・土産物屋まで６０店舗
　※買ったものをその場で食べられるテーブルなども用意されています。
◇西本さんの芋けんぴのお店
「黒潮物産」
　ひろめ市場・龍馬通り
　電話：０８８−８２０−６５７５
　※現在、芋けんぴは１０種類を販売。シンプルな砂糖味から、高知名物のゆずや四万十のりで味付けしたもの、
　　コーヒー・シナモン・イチゴ味などユニークな芋けんぴもあります。
◇龍馬ゆかりの地をめぐるツアーについて
「龍馬の生まれたまち記念館」
　高知県高知市上町2-6-33
　電話：０８８−８２０−１１１５
　入館料：３００円
　※地元のボランティアガイドさんが龍馬ゆかりの地をめぐるツアーを案内してくれます（事前の予約が望ましい）。

●ゆうどきチェック「社会貢献ビジネス」
【問い合わせ先】
◇ミネラルウォーター『ボルヴィック』
「ダノンウォーターズオブジャパン」
　東京都目黒区上目黒2-1-1　中目黒ＧＴタワー16階
　電話：０３−５７２０−３４１１
　ホームページ：http://www.volvic.co.jp/1Lfor10L/
◇ ＮＰＯ「チャリティ・プラットフォーム」
　東京都港区南青山3-8-37　第２宮忠ビル3階
　電話：０３−５７７０−３１５０
　ホームページ：http://www.charity-platform.com/
◇ 合同会社「道塾」
　東京都新宿区西早稲田1-23-11　ＫＳＫビル202
　ホームページ：http://www.dojuku.com/
◇携帯電話サイト制作会社「ナノ・メディア」
　東京都港区南青山1-1-1　新南青山ビル西館8階
　ホームページ：http://www.nanomedia.jp/
◇ＮＰＯ「ＡＣＥ」
　東京都台東区東上野1-6-4　あつきビル3階
　電話：０３−３８３５−７５５５
　ホームページ：http://acejapan.org/