黒みつときなこの豆腐クリームケーキ

つくり方

1. 1.水に黒みつを合わせてよく混ぜる。

2. 2.カステラは１ｃｍ角に切る。

3. 3.くりの渋皮煮は１個は半分に切って飾り用に、残りは粗みじんに切る。

4. 4.きなこ豆腐クリームを作る。木綿豆腐を２枚重ねのペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（６００ｗ）で５分間加熱して水きりする。  

   電子レンジで加熱することで、短時間で水きりできる。

5. 5.ミキサーに(４)とグラニュー糖、きなこを入れて滑らかになるまでかくはんする。  

   ミキサーがない場合は、泡立て器でよく混ぜる。

6. 6.保存瓶（２５０ｍｌ）に(２)を敷きつめ、(１)をはけで塗り、(５)、(３)を順番にすきまができないように重ねて入れる。これを３回繰り返す。
   ※保存瓶がない場合は、深めのガラスの器などで代用する。  

   器の側面に張り付けるようにすると、きれいな層に仕上がる。

7. 7.冷蔵庫で１～２時間冷やしてなじませる。  

   黒みつがカステラにしみ込んで、しっとりした食感に。

8. 8.食べる直前に飾り用のくりをのせ、黒みつ、きなこをかける。