捨てる水なし！乾物とツナのトマトパスタ

1.鍋に、パスタ、干ししいたけ（スライス）、切り昆布、切り干し大根、ツナの缶詰、赤とうがらし、トマトジュースを入れ、具がひたひたにつかる程度に水（分量外）を加えて、ふたをして中火にかける。

パスタはショートタイプ（フジッリ・ペンネなど）がおすすめ。

乾物は全て細切りタイプを使用。水分がしみ込みやすく、別で戻す必要がない。

トマトジュースは食塩無添加の、濃厚タイプがおすすめ。

2.(1)が沸騰したら、一度ふたを開けてかき混ぜ、弱めの中火にしてからもう一度ふたをし、パスタのゆで時間（今回は8分間）ゆでる。

パスタは、乾物と一緒に水からゆでて、沸騰してからさらに、既定のゆで時間火を通す。

3.火を止めたら塩・粗びきこしょうで味を調えて器に盛り、仕上げに粉チーズ、乾燥ハーブを振りかけたら、できあがり。