即席ガスパチョ

1.きゅうりは種の部分をそぎ取り、5ｍｍ角に切る。

種の部分は水が出てスープが薄まってしまうので、スープにする場合には、種の部分を取っておくと最後までおいしく食べられる。

2.赤ピーマンは5ｍｍ角に切る。

3.たまねぎも5ｍｍ角に切る。

4.軽量カップにトマトジュースを注ぐ。

通常、ガスパチョはトマトを切って、フードプロセッサーやジューサーなどで攪拌（かくはん）して作るが、トマトジュースを使うことで手軽にできる。冷蔵庫で冷やしておくとおいしく仕上がる。

5.塩・こしょう・ガーリックパウダー・酢を入れて、混ぜる。

ガーリックパウダーがない場合は、チューブのおろしにんにくを1ｍｍほど入れる。

6.スープ皿に(5)を注ぎ、切った野菜を入れる。

7.粉チーズをふって、オリーブ油を回しかけたら完成。