うどんでパッタイ
- 2022年6月14日
タイ料理のパッタイを、身近な食材でアレンジして作ります！もっと本格的に作りたいという方は、うどんの代わりに米粉の麺を使ってください。うどんはコシ、米粉の麺はもっちりとやわらかい食感を楽しめます。
材料2人分
- ゆでうどん
- 1玉(100ｇ)
- にら
- 1/2ワ(50ｇ)
- もやし
- 1/2袋(100ｇ)
- たくあん
- 40ｇ
- 桜えび（乾）
- 大さじ2
- バターピーナツ
- お好みで
- ごま油
- 大さじ1
＜合わせ調味料＞
- トマトケチャップ
- 大さじ1と1/2
- 酢
- 小さじ2
- ナムプラー
- 大さじ1
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つくり方
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1.にらを3～4ｃｍ長さに切る。たくあんを5ｍｍ角に切る。ゆでうどんは、電子レンジ(600Ｗ)に30秒ほどかけてほぐす。
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2.調味料（トマトケチャップ・酢・ナムプラー）を合わせ、混ぜる。
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3.フライパンにごま油を入れ、中火で温める。
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4.(1)のにら、もやしを入れ、少ししんなりするまで炒める。
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5.(4)に(1)のうどんとたくあんを入れ、合わせ炒める。
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6.最後に(2)の合わせ調味料を加え、合わせ炒める。盛りつけるときに桜えび、お好みでバターピーナツを散らしたらできあがり。
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