さば缶とキャベツの煮物

つくり方

1. 1.キャベツは２ｃｍ幅のざく切りにする。

2. 2.ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。

3. 3.鍋にキャベツを敷き、さばみそ煮缶、ミニトマトの順で入れる。

   さばみそ煮缶は汁ごと入れる。そうすることで、栄養やうまみを逃がさず、味も決まりやすい。

   この順番で鍋に入れることで、トマトやさばのうまみがキャベツに浸透する。

4. 4.酒とこしょうを入れ、強火にかける。

5. 5.沸騰したら弱火にして５～６分煮る。

   ふたはしたまま煮ることで、蒸発を防ぎ、野菜から出る水分を上手に利用することができる。

6. 6.キャベツやトマトがしんなりしたら火を止めて完成。

   さば缶は種類により味が異なるので、味を見てしょうゆなどで調節する。