レシピ2009年 9月11日（金）放送
夏野菜の
ごま酢ドレッシングあえ前回 2009年7月8日 放送
エネルギー-kcal
塩 分-g
※エネルギー・塩分は１人分です。
梅雨にぴったり！お酢料理（3）
料理研究家 今別府 靖子さん
材料2人分
| ゴーヤー | １／４本 |
|---|---|
| そら豆（さやから出す） | ５０ｇ |
| トマト | １個 |
| ＜ごま酢ドレッシング＞ | 酢 |
|---|---|
| 大さじ２ | 砂糖 |
| 大さじ１ | 黒すりごま |
| 大さじ２ | オリーブ油 |
- ゴーヤーは種とワタを取り除き、薄切りにして、塩もみして、１〜２分ゆでる。
- そら豆は、ゴーヤーをゆでた鍋で２分ほどゆでる。冷めたら皮をむく。
- トマトは食べやすい大きさに切る。
- 酢・砂糖・黒すりごま・オリーブ油はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- ボウルに、トマト・ゴーヤー・そら豆を入れて、(4)を入れ軽く混ぜ合わせたら、できあがりです。
レシピ2009年 9月11日（金）放送
鶏ささ身ともやしの
からし酢あえ前回 2009年7月8日 放送
エネルギー-kcal
塩 分-g
梅雨にぴったり！お酢料理（2）
料理研究家 今別府靖子さん
材料2人分
| 鶏ささ身 | ２本 |
|---|---|
| もやし | １／２袋 |
| きゅうり | １／２本 |
| ＜からし酢＞ | |
|---|---|
| 酢 | 大さじ１ |
| だし | 大さじ１ |
| からし | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 砂糖 | 小さじ１／２ |
- 鶏ささ身は筋を取る。沸騰した鍋に、塩・酒（分量外）を入れて３〜４分ゆでる。
- もやしは、 沸騰した鍋に酢（分量外）を入れて、３０秒ほどゆでる。
- きゅうりは 斜め薄切りにして、さらに細切りにする。
- 酢・だし・ からし・しょうゆ・砂糖はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- ボウルに、 ゆでた鶏ささ身を食べやすい大きさに、手で裂いて入れる。もやし・きゅうりを入れ、混ぜ合わせておいた(4)を入れて混ぜ合わせたら、できあがりです。
レシピ2009年 7月21日（火）放送
豚肉と野菜の酢いため
エネルギー-kcal
塩 分-g
梅雨にぴったり！お酢料理（1）
料理研究家 今別府靖子さん
材料2人分
| 豚もも肉（薄切り） | １５０ｇ |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ１／２ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| もやし | １／２袋 |
| ピーマン | １個 |
| 赤ピーマン | １／２個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酢 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
- 豚肉は食べ やすい大きさに切って、しょうゆ・酒で下味をつける。
- フライパン にサラダ油を入れて、豚肉をいためる。
- 豚肉に火が 通ったら、もやし・ピーマン・赤ピーマンを入れていため、 塩・こしょうで味付けをする。
- 最後にお酢 を入れて、いためたら、できあがりです。
レシピ年 月日（）放送
エネルギー-kcal
塩 分-g
梅雨にぴったり！お酢料理%%spno3%%
さん
材料
レシピ年 月日（）放送
エネルギー-kcal
塩 分-g
梅雨にぴったり！お酢料理%%spno4%%
さん
材料
