リボベジ＝再生野菜の育て方は？注意点は？大橋明子さんが指南

小さな新芽が出かかっているのであれば、これを残すようにして切ると早く収穫ができます。いかして切ってあげましょう。

水を毎日交換すると、雑菌が繁殖しづらくなります。このとき、傷んでしまった根や茎を取り除くとさらにいいですね。1日1回の手入れで、健康な状態を保ちましょうね。

室内の気温にもよりますが、1、2週間ほどでたくさんの新芽が出てきますよ。
みつばは料理のいろどりに！混ぜご飯の上に飾ったり、お吸い物に入れたりして楽しんでみてください。

キッチンの三角コーナーに使う水切りネットを使うといいでしょう。
クッションになって、葉の下の部分から根が伸びていきます。

緑のお花みたいでかわいいでしょ？
室内の気温にもよりますが、長ければ、2か月ほど楽しむことができます。

チンゲン菜のリボベジは小さいので、切らずにそのままの形を生かして、あんかけうどんにのせてみました。

この“葉ねぎ”、薬味として使える便利なリボベジなんです。

水は少なく見えますが、新しい根が水を求めて伸びていこうとするのでOK。
たまねぎに水がついてしまうと腐ってしまうので、気をつけてくださいね。

葉ねぎは、卵焼きなどに入れてアクセントに。食感と風味が楽しめます。

小さな収穫ではありますが、そこに楽しさがあります。
毎日の料理に便利に使えますので、気楽な気持ちで試していただきたいと思います。