バンドあきらめ渋谷で料理教室 林健一さん “優しい家庭料理で笑顔にしたい“

JR渋谷駅から10分ほど歩いた渋谷区松濤エリア、いわゆる『奥渋』のマンションの1室で開かれている料理教室。初心者でも1人で気軽にレシピや調理方法を学ぶことができます。

「優しい家庭料理で“ちょっとだけ”人の人生を変えたい」

代表の林健一さんに教室をはじめた意外なきっかけや料理を教えることのやりがいについて話を聞きました。

林健一さん
「料理を作ったことのない人でも安心して通える教室にしたいと思いました。1人で具材を切って、仕上げの味付け、盛りつけまで行い、技術を身につけてほしいですね」

「ライブハウスで知り合いになった仲間とバンドを組んで頑張ったのですが厳しかったですね。とにかくお金がなく、その日に食べるものもありませんでした。

そんなあるとき、音楽教室で子どもにドラムをたたくスティックを渡してみると、センスがよくて難しいリズムがすぐに出来ました。

『何でできるの？』と聞いたら、『何でできないの？』って不思議がられました（笑）
『これは才能ないな』と感じ、やめました」

「バンド時代と比べると、これ以上、人生落ちることはないかなと思っていました。
料理は見て盗めという世界でした。自己流でやっていましたが、ある日、包丁さばきについて『よくできるな』と褒められました」

「ドラムのスティックのリズムに似ていて、逆に『何でできないの？』と思いましたね（笑）」

「50歳で銀行から借金してはじめました。最初、無料の体験レッスンをはじめたら好評でしたが、みんな晩ごはんを食べにきている感覚で、全然定着しなかったですね（笑）ひまでやることがなさすぎて頭がどうにかなりそうで、ランニングは無料だと思い、ひたすら代々木公園を走っていました。汗をかいて、気分転換にもなり、精神的的にもよかったですね（笑）」

「生徒のなかに料理が苦手な人がいました。どうしてなのかなと思ったら、幼い頃に親と過ごしたことがなく、家庭料理を知らないと。どう教えたらいいかと悩みましたが、いつの日か教室の味が“懐かしい家庭の味”になるかもしれない。親の代わりにはなれないけど、料理だけはしっかり教えてあげたいと考えました。最初はフランス料理も教えていましたが、いまは家庭料理中心です」

「料理で人生がちょっとだけ変わる。その瞬間に出会えたときが一番、うれしいですね」

「コロナ禍では売り上げが半分になった時期もあり不安でしたが、バンド活動中にどん底を見た経験から、人生は一度きりで後戻りできない、いまできることをとにかくやるしかないと思いました」

「厳しい時代かもしれませんが、おいしく優しい家庭料理で人を笑顔にできるように頑張りたいです」