いま旬市場 干しスルメイカ・温州みかん 絶品レシピもご紹介

干しスルメイカ（北海道産）

■おいしい干しスルメイカの見分け方
・身の部分の形がほっそりしている
・足に吸盤が残っている
・背の中心が黒い

■おすすめの食べ方
『あぶり焼き』

弱火でゆっくり腹側からあぶる。焼きすぎはかたくなってしまうので厳禁！
すだちと七味マヨネーズを添えて。

『炊き込みごはん』

干しスルメイカは、はさみで1ｃｍ角に切り、しめじ・しょうゆ・酒・みりんを入れて炊く。
ふっくらとした身とうまみで味わいのある炊き込みごはんに。

『イカとブロッコリーのにんにくじょうゆ炒め』

水で戻す際、重曹を加えると身がプリっと仕上がる。お好みの味付けでどうぞ！

■干しスルメイカの紹介

温州みかん（熊本県産）

■おいしい温州みかんの見極め方
・皮の表面がオレンジ色ではりとつやがある
・見た目より重く感じるもの
・軸の部分が小さい

■冷凍みかんで長くおいしく楽しむ
皮をむいたらすぐにラップで包み、冷凍庫で半日おけば完成。
冷凍後すぐ食べてもおいしいし、しばらく置いて半解凍させてもシャリっとした食感がおいしい。

■おすすめの食べ方
『温州みかんの牛乳ゼリー』

＜材料＞（2人分）
・みかん … 2個
・ゼラチン（粉） … 5ｇ
・牛乳 … 250ｍｌ
・砂糖 … 大さじ2

＜つくり方＞
１．みかんは皮をむいて、房の薄皮もきれいにむいておく。
２．牛乳を沸騰させないように温めてゼラチンと砂糖を溶かす。
３．（2）に、（1）を合わせて、型に流し込む。
４．粗熱がとれたら冷蔵庫で（1～2時間ほど）固まるまで冷やしたら完成。

『温州みかんのレモネード』

＜材料＞（2人分）
・みかん … 2個
・レモン（スライス） … 適宜

＜A＞
・はちみつ … 小さじ2
・水 … 140ｍｌ
・レモン汁（お好みで） … 10ｍｌ

＜つくり方＞
１．みかんを半分に輪切りにして、マグカップへ果汁をしぼる。
※みかんを横に半分に切るとしぼりやすい
２．＜A＞をマグカップへ混ぜ合わせ、電子レンジで温め、スライスしたレモンを浮かべたら完成。
→甘さは、はちみつやお砂糖で調節してください。

■温州みかんの紹介