おうち食材でヘルシーに！ 手作りバレンタインチョコレートレシピ♪

レンジで簡単！バナナと豆腐のブラウニー

オーブン不要！レンジで簡単に作れるブラウニー風ケーキです。
ワンボウルで作れるので工程も簡単です。
生地に豆腐を入れたのでヘルシーな仕上がりですが、しっかりチョコレート感もあります。

＜材料＞
・板チョコ（ビター）…1枚（50ｇ）
・ホットケーキミックス…50ｇ
・豆腐（絹ごし）…50ｇ
・バナナ…1本（120ｇ）

＜Ａ＞
　・卵…1個
　・サラダ油…大さじ2
　・きび糖…大さじ2
　・はちみつ…大さじ1

・ココアパウダー…大さじ1
・粉砂糖…お好みで
・ホイップクリーム…お好みで
・いちご…お好みで

＜つくり方＞
下準備
　耐熱容器にクッキングシートを敷く。
　バナナは皮をむき、フォークなどで荒く潰す。
　ココアは茶こしなどで振るう。
１．板チョコ（ビター）は小さく割り、耐熱ボウルに入れ、600Ｗのレンジに1分かけ溶かす。

２．50℃ぐらいのお湯を用意し（1）のボウルを湯せんしながら、軽く水気をきった豆腐を加え泡だて器で混ぜる。
　湯せんから外し、＜Ａ＞を加えよてく混ぜる。

３．（2）にバナナ、ホットケーキミックス、ココアを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４．容器に（3）を流し入れ、持ち上げて2～3回落として空気を抜き、600Ｗのレンジに5分かける。足りない場合は30秒ずつ追加する。

５．冷めたら食べやすい大きさに切り分け皿に盛り、お好みで粉砂糖、ホイップクリーム、フルーツなどを添える。

乳・卵不使用！サクサクココナツクッキー

＜材料＞
・小麦粉…100ｇ
・サラダ油…大さじ4
・きび糖…大さじ4
・ココア…大さじ2
・ココナツ（ロングカット）…15ｇ
・豆乳（無調整）…大さじ1.5
・塩…ひとつまみ

＜つくり方＞
下準備
　小麦粉、ココアは茶こしなどで振るう。
　オーブンは170℃で予熱する。
　鉄板にクッキングシートを敷く。
１．ボウルにサラダ油、きび糖、豆乳を入れ、泡だて器で混ぜる。

２．（1）に小麦粉、ココナツ、ココア、塩を入れヘラで切るように混ぜ、ひとかたまりにする。
※粉と液体を混ぜるときはこねないようにするとサクサク感が出る。
　（小麦粉を練ると粘りや弾力が出るグルテンが形成されるため、サクサク感を出すには練らないように混ぜることが大事）

３．大きめに切ったラップを台に広げ、（2）を中央にのせ、その上に同じぐらいの大きさに切ったラップを重ね、めん棒で四角く伸ばす。5ｍｍ程度の厚みになったら生地全体にフォークで穴を開け、包丁で食べやすい大きさに切り分ける。

４．オーブンに入れ約15分焼く。

レアチョコプチタルト

＜材料＞
・チョコレート（カカオ72％）…120ｇ
・ヨーグルト（無糖）…1/2パック（200ｇ）
・タルト型（市販）…9個入り×2袋
・トッピング（チョコスプレーなど）…適量

＜つくり方＞
下準備
　ザルにペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫に一晩置いて水切りする。
１．チョコレートを荒く刻んでボウルに入れ、600Ｗのレンジに１分かける。

２．50℃くらいのお湯を用意し、（1）のボールを湯せんしながらヨーグルトを加え、滑らかになるまで混ぜる。
※ヨーグルトを加えると急激に温度が下がって混ぜづらくなるので、湯せんをしながら混ぜる。

３．タルト型に（2）を流し入れ表面を平らにし、トッピングをのせ、ラップをかけ冷蔵庫に入れ約2～3時間冷やし固める。

◆レシピ紹介

管理栄養士 松田みやこさん