2015年11月02日 (月)

「きょうのギョちそう カサゴの炊き込みご飯」レシピ

「カサゴの炊き込みご飯」
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【材料】(4人分)
◇米・・・3合
◇カサゴ・・・・1匹(300g程度のもの)  
※家庭の炊飯器で炊く場合、大きくて入らないものは半分に切っておく
◇だし(かつお節・こんぶ)・・・3カップ(顆粒だしとこんぶでも可)
◇酒・・・大さじ2
◇みりん・・・大さじ2
◇うすくちしょうゆ・・・大さじ1
◇ごぼう・・・1/2本
◇にんじん・・・1/2本
◇れんこん・・・50g
◇しめじ・・・1/2パック
◇みつば・・・適量
◇ゆず・・・適量
 
【作り方】
(1)カサゴは内臓とえらを取り除き、グリルなどで軽く焼いておきます。
(2)洗った米を鍋に入れだしを加えます。(ご家庭では炊飯器や土鍋でもおいしく炊けます)
(3)次に調味料を加えます。
(4)切った野菜を加えます(みつば以外)
(5)その上から焼いたカサゴをのせ、炊きます。
(6)蒸らし時間を利用してみつばを加えておきます。
(7)カサゴの骨をはずし、混ぜ合わせ器に盛りつけ、お好みでふりゆずを散らせば完成です。

投稿者:シブ5時 スタッフ | 投稿時間:17:55


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