2018年02月07日 (水)
「４時も！シブ５時」シェフのヒトワザ！～豚のしょうが焼き～
「今週の料理人」
森島土紀子さん（「生姜料理 しょうが」店主）
「豚のしょうが焼き」
＜材料（２人分）＞
豚肉：１５０ｇ
しょうが：２０ｇ
たまねぎ：５０ｇ
りんご：３０ｇ
めんつゆ：大さじ４
酒：大さじ２
＜作り方＞
【しょうが漬けだれ】
（１）しょうがは皮のまますりおろす。
（２）たまねぎ・りんごは皮をむいてすりおろす。
（３）（１）（２）に、めんつゆ・酒を混ぜて「しょうが漬けだれ」完成。
【しょうが焼き】
（４）「しょうが漬けだれ」に豚肉を３０分ほど漬ける。
（５）フライパンに油はひかず、（４）で漬けた肉を漬けだれと一緒に入れ、煮るように両面じっくり焼く。
（６）お好みでキャベツ（せん切り）に盛り付けて完成。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:16:50
