2017年09月26日 (火)
「４時も！シブ５時」シェフのヒトワザ！～あわのクラッカー添えサラダ～
「今週の料理人」
滝田美智子（たきたみちこ)（料理研究家）
「あわのクラッカー添えサラダ」
＜材料４人分＞
（あわクラッカー）
あわ（炊いたもの）：１００g
※あわをしっかり洗って、白米と同じ水加減で、塩を少量加えて炊く
粉チーズ：１０g
（サラダ）
マッシュルーム：４コ
葉野菜（サニーレタス、ルッコラ等）：１５０g
（あわドレッシング）
市販のドレッシング２００mlに、炊いたあわを大さじ１加える
＜作り方＞
（１）炊いたあわに粉チーズを混ぜる。
（２）ラップを敷き、その上に（１）を少しずつのせ、もう一枚ラップをかぶせる。麺棒で２～３mm厚さに伸ばす。
（３）フライパンにオリーブ油をひき、薄く伸ばしたあわを両面がカリッとするまで焼く。
（４）サラダ用のマッシュルームは薄切り、葉野菜は食べやすい大きさにちぎっておく。
（５）皿に葉野菜とマッシュルーム、（３）のクラッカーを盛り合わせ、あわドレッシングをかけて完成。
※粉チーズのかわりにごまや青のりを混ぜると違う風味が楽しめる。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:16:50
