印度カリー子さん直伝！せりのターメリックあえのレシピ

せりをシンプルに楽しめる一品。せりの強い香りをマイルドにするターメリックの働きで、せりが苦手な人も食べやすい仕上がりを目指します。

 【材料】

【作り方】

①めんつゆ、練りごま、ターメリックをボウルに入れ混ぜ合わせます。

②せりの根を２０秒ゆでます。

③せりの葉を入れ１０秒ゆでたら、ザルで水けを切ります。

④熱いうちに①に入れ混ぜ合わせます。熱いうちに混ぜるのは、ターメリックの香りや色をきれいに出すためです。

⑤完成！

ターメリックが入っているものの、全体的には和風で食べやすい味付けです。いつものおひたしが簡単にグレードアップ！

「印度カリー子の“みち”との遭遇」2022年1月より随時放送中！
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