街の基礎情報 銀座
場所：
東京都中央区
人口：
総人口3641（2019年12月3日・中央区区役所）
景色：
百貨店やブランドショップなどが立ち並ぶ、流行の発信地。
人々：
伝統に誇りをもち、街を愛する
産業：
商業、観光業など
交通手段：
道路、地下鉄、路線バスなど
行き方：
地下鉄、バス、またJRの有楽町駅、新橋駅からも徒歩で行けます
通貨：
日本円(JPY)
- 初回放送
- 2020年2月4日
- 撮影時期
- 2019年11月
- 語り
- 尾上松也
流行を発信し続ける、おしゃれでモダンな街・銀座。銀座で生まれ育った歌舞伎俳優・尾上松也さんが、思い出を交えながら大通りから路地裏までたっぷりと歩きます。伝統に誇りを持ち、街を愛する人たちに出会います。
歩き方
歩き方
午前8時。銀座４丁目の交差点にある街のランドマーク・時計塔が鳴り響く中、街歩きスタート。きらびやかな大通りから路地裏へ入ると、江戸時代から続く小さな稲荷神社が姿を見せます。毎朝、いなり寿司をお供えに来るという料亭のご主人に出会います。東へ進み、尾上さんの仕事場「歌舞伎座」を前を通って路地へ入ると、地元の子どもたちが集まって歌舞伎をみっちり稽古中。さらに、洋服の仕立て屋さんでは、銀座の仲間たちが集まって日本舞踊を稽古中。時代の先端を走りつつ、伝統も大切にする人たちに出会います。
街を歩いてみて(ディレクター談）
東銀座を歩いていると、１匹の猫に遭遇。野良猫なのに、毛並みがきれいで人にすっかり懐いた様子。聞くと、地域の皆さんでお世話をしているのだそうです。「ブラッシングもしているんですよ」と、ご近所さん。さすが銀座、野良猫も身だしなみはバッチリでした。
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街のなりたち
銀座の始まりは江戸初期。銀貨を鋳造する「銀座役所」が置かれたことで、その名がつきました。明治6年に、銀座通りに大規模なれんが街が誕生すると、舶来品を扱う商人たちが店舗として利用します。店先のアーケードを商品の陳列スペースに変えたのが、銀座のショーウインドーの始まりでした。「店の外から珍しい商品が見られる！」と、人々が銀ブラを始めるようになりました。昭和に入ると、クラブやバーが軒を連ね、ネオン街が登場。銀座は昼夜を問わず、銀ブラを楽しめる街となったのです。
出会い
街の「昭和初期の最先端ビル」
近代的な街並みに、突然姿を見せる年季の入ったビル。87年前に高級アパートとして建てられ、当初のエレベーターが今も残る、昭和初期の最先端技術が施された貴重な建物です。今は、画廊やアンティークショップなど、たくさんのお店が入っています。
街の「子ども歌舞伎」
歌舞伎座の裏道を歩いていくと、どこからか鳴り物が。音の先へむかうと、地元の子どもたちが歌舞伎の人気演目「白浪五人男」の稽古をしていました。プロの先生に指導を受けて、みんな真剣。ついつい応援したくなります。
街の「氷の配達屋さん」
夕方、道端でトラックからたくさんの氷を取り出す男性を発見。聞くと、夜のお店に氷を配達する方でした。腰にはたくさんの鍵。信頼関係があるので、お店を自由に出入りできるのだそうです。
グルメ
【第1位】ウニの軍艦巻き
軍艦巻きは、昭和16年に銀座のおすし屋さんが考案した銀座生まれのメニュー。ウニのお寿司をどうやって作ろうかと考え出されたのが、のりで土手を作る方法。当時の時代背景と見た目から「軍艦巻き」と呼ばれ、全国に広がりました。
＜平均価格 時価＞
【第2位】カツサンド
銀座のバーの定番メニュー。赤身部分に細かなサシが入った豚肉を180度の油で素早く揚げた後、ゆっくりと余熱で火を通すことで、軟らかい食感を生み出します。実は、豚肉に衣をつけて揚げる調理法も、明治時代に銀座で誕生したと言われているんですよ。
＜平均価格 2,000円～＞
【第3位】あんぱん
実は銀座発祥。明治初期、イーストの代わりに米と麹を発酵させた「酒種酵母」を使ってあんぱんが誕生しました。銀座の工場では今でも当時の製法で作られ、多い日で1万個のあんぱんが売れるそうです。
＜平均価格 158円（税込）＞
インフォメーション
屋上にあるメイドイン銀座！
銀座は屋上がおもしろい！ビルの屋上で、さまざまな取り組みが行われているんです。まずは蜂蜜作り。皇居や日比谷公園などから蜂が蜜を集め、年間１トンもの良質な蜂蜜が取れます。そして和紙作り。銀座の屋上８か所で、和紙の原料となるコウゾを育てる活動が行われています。最後は日本酒造り。銀座の清酒会社が約55キロ分の酒米を屋上で植え、申し込めば収穫体験ができるんです。銀座の屋上は、魅力がいっぱいです！
