| ファスーリア(いんげん豆と肉のトマト煮込み)の作り方 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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ファスーリアの材料（4人分） |
ショルパ・アダスの材料（4人分） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ファスーリアの作り方 |
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1. 白いんげん豆を水洗いし、水に一晩つけておく。 |
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2. 肉と野菜の下ごしらえをする。 |
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3. みじん切りにしたままたまねぎをバターできつね色に炒める。（弱火で10分） |
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4. 3におろしたにんじん、トマトを加え、Bで味付けし弱火で約10分煮込む。 |
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5. 鍋に水500ccを沸騰させ肉、くし切りのたまねぎ、Aを加えて、肉に火が通るまで煮る。 |
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6. 5の鍋に4のソースと白いいんげん豆を入れ、豆が軟らかくなるまで、約30分煮込む。 |
| ショルバ・アダスの作り方 |
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1. 野菜を切る。 |
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2. 鍋に洗ったレンズ豆、水、たまねぎを入れ約15分煮る。 3. 2をミキサーでペースト状にして鍋に戻し、サッと煮てアクを取る。 |
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4. にんじんとバーミセリ、Cを加え、こがさないようによく混ぜながら弱火で10分ほど煮込む。 |
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ご飯を盛りつけ、ファスーリアを上からかけて食べよう！
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