霧の恵み 黒豆畑 (2018年 1月29日(月)放送  兵庫県 篠山市)

高級食材として知られる丹波の黒豆。産地の篠山市は、周囲を山々に囲まれた盆地のまち。秋には霧に覆われる日が多く、その水分が収穫直前の黒豆に旨みをもたらすという。そこで農家たちは盆地周辺の森を守り、保水力を大切にしてきた。そのお陰で森には清らかな沢が流れ、アカハライモリやモリアオガエルが見られる他、夏にはサンコウチョウが繁殖にわたってくる。

「里山 色とカタチ」取材で見つけた、里山の古くて新しいデザインやグッズを紹介しています。