つくり方

1.野菜と鶏むね肉は一口大より小さめに切りそろえる。
くりは皮をむいた後、野菜と同じ大きさに切る。
　 こんにゃくは、小さめに切った後、下ゆでをして臭みをとる。

2.鍋に切った野菜、鶏むね肉、こんにゃく、だし汁を加え、あくを取りながら10分ほど煮た後、小豆のゆで汁を加え、さらに10分ほど煮る。

3.ゆで小豆と、調味料を加え、５分ほど煮て、味がなじんだら器にもりつける。

ポイント

具材はすべて小さめの大きさに切りそろえることで、見た目にも美しく。

小豆のゆで汁を入れることで、コクと深みがUP！