染織家・志村ふくみ
京都・嵯峨野に工房を構える染織家・志村ふくみ。市井の人々の着物だった紬織を芸術の域にまで高めたとして人間国宝に認定されている。「植物の命をいただいて色にする」と語る志村は、自然の中にある草木から抽出した色のみで絹糸を染め、科学染料は一切用いない。８８歳になった今も野山に分け入って野草を摘み、新たな色彩を求めて染め場に立ち続けている。春、梅や桜が満開の嵯峨野を舞台に、染織にその生涯を捧（ささ）げ、そしてなお新たな挑戦を続ける８８歳の職人の流儀に迫る。
包装管理士・岡崎義和
製品の開発の陰で、注目を浴びることが少なかった“包装”の開発。その分野で革新的な仕事を次々と行う男がいる。大手住宅設備機器メーカーに勤める包装管理士・岡崎義和（５８）。その経歴は異色だ。高校を卒業して入社するも、上司に反抗する“不良社員”として職場を転々。３０歳を前にして命じられたのが、包装の設計だった。「今に見ていろ」その反骨心で道を切り開き、温水洗浄便座の包装で大幅なコストカットを実現した岡崎は、いまや“会社の宝”とまで呼ばれる。
定年前の大仕事「次世代の包装」に意気込む岡崎の、気骨の流儀に迫る。
居酒屋店主・中村重男
大阪に、文化人や各界著名人、一流シェフが足しげく通う、小さな居酒屋がある。
居酒屋として、レストランガイド・ミシュランに初めて名を刻んだことでも知られるこの店の主が、中村重男だ。
選りすぐりの日本酒と、その相性を考え抜いた料理。
そして居酒屋らしい居心地の良さに３０年近くにわたり、こだわり続けてきた。
全国の農家を回っての食材探しから、新たな独自メニュー作りまで、居酒屋店主の知られざる格闘の日々に密着！
※放送予定は変更になる場合がございます。