第174回 2012年2月13日（月） 放送予定
夢の旅客機、未来へのフライト
旅客機パイロット・早川秀昭
世界の注目を集める新型旅客機ボーイング７８７。去年秋、日本の航空会社が世界に先駆け就航させた。そのプロジェクトを陰で支えたのが、現役パイロットで、訓練の指揮も執る早川秀昭（５２歳）だ。番組では、上空で７８７のコックピット内を初めて撮影、テストフライトの日々や、早川たちが改革を行った厳しいパイロット訓練に密着。新型機世界初就航の舞台裏で繰り広げられる、“安全”を追求し続ける男の流儀に迫る。
第175回 2012年2月20日（月） 放送予定
宝は、すぐ足もとにある
デザイナー・梅原 真
かつては見向きもされなかった山あいの村のゆず。廃業する船が相次いでいた土佐のカツオ一本釣り漁。厳しい現実と向き合う一次産業の現場から、次々とヒット商品を生み出し、再生させるすご腕が高知県にいる。
梅原真（６２歳）。商品のパッケージデザインからキャッチコピー作り、さらには商品企画まで手がけ、「売れないモノを売る」異色のデザイナーだ。引き受ける仕事は、農林漁業と地方に関するものだけで、大企業からの依頼はすべて断ってきた。生産者が本気で作った“いいもの”であれば、必ず売れると言い切り、背中を押す。そして、デザインの力で市場を切り開く。
去年秋、梅原は、地元・高知の特別な卵のパッケージデザインに挑んでいた。コストがかかるため、１個１００円以上で売らなければ経営が成り立たず、ほとんど売れていない。卵に人生を懸けた生産者の思いに応えることができるか－。高いハードルに挑む気骨のデザイナーに密着する。
第176回 2012年2月27日（月） 放送予定
不満足が、極上を生む
パン職人・成瀬 正
岐阜県・飛騨高山の小さな店に、日々究極のパンを目指す、孤高の職人がいる。成瀬正、５１歳。
フランス・パリで開かれるベーカリーワールドカップの日本代表に、地方の個人経営の店から初めて選ばれた男だ。代名詞といわれるクロワッサンは、２７層の生地がサックリと焼き上がる抜群の歯触り。そして、モチモチした食感を追究したバゲットは、芸術品と言われる。
東京で修行を積んだ後、故郷・飛騨高山に店を開いた成瀬。「テレビに出てくるようなおしゃれな店は、どうせ田舎にはない。」そんな地元の人々の思いを覆し、地域が誇れる店であることにこだわり続けている。
見果てぬパンを求めて職人の高みを極めようとする成瀬の姿と、腕を磨くために全国から集まった弟子を育てる流儀に密着する。
※放送予定は変更になる場合がございます。