2009年2月

「航空管制官」アンコール!!

kansei.A.jpg「空を守る、不動の男
~航空管制官・堀井不二夫」

2月28日(土)「あなたのアンコールサタデー」【BS2】の中で放送します。
他の番組も放送するため、午後3時(15:00)頃からの予定です。
見逃してしまった方、「また見た~い」と思っていた方、是非、ご覧ください。

投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:10:00 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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料理人 西健一郎さん

日本料理は難しい。
それがわたしのイメージだった。
ただ材料を入れて、炒めて、塩を振る、とか、
切って、焼いて、絡める、とか、
そんな単純ではなく、
ものすごく入り組んだ手順と、面倒くさい下準備が要る。
ややこしい。
なんのためにやっているかよくわからない段取りが多く、
覚えにくい。
それが、「和食=アンタッチャブル」というイメージを
わたしの中に植え付けていた。
 
しかし、西さんとお会いして、
すごい発見があったのだ。
 
物ごとには、ワケがある。
 
物ごとには理屈があり、因果関係がある。
料理にも、理由があり、ワケがある。
西さんのお話をうかがっていると、
そんな風に、モヤモヤとしていたものが腑に落ちてくるのだ。
 
料理にはちゃんと因由があることを、
西さん自身、感じてこられた。
例えば、あるとき、京都で・・・

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投稿者:すみきち | 投稿時間:12:50 | カテゴリ:すみきちのぶっちゃけ道ブログ | 固定リンク
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西さん、収録しました!


nishi3s.jpg料理人、西健一郎さん。収録しました!
スタジオでは西さんが大切になさっている物を見せて頂きました。

優しいまなざし、料理に対する真摯な姿勢。

茂木さんのブログにも書かれてありましたが、
西さんのお話を伺うと、「料理」の概念が変わってしまいます。

次回、24日(金)ぜひご覧ください

投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:12:08 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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次回は伝説の料理人

Mr.nishi.jpg次回の放送は…またSPです。
ということで、まだスタジオ収録はしていません。

出演者は料理人の西健一郎さん。

みなさんは「美味しんぼ」という漫画を知っていますか?
西さんは、この「美味しんぼ」に実名で登場した名料理人なのです。
西さんは、現在71歳です。
誰もが認める料理界の巨匠でありながら、今なお、「もっと、もっと、」と日々試行錯誤なさっているその姿は、本当に力強い。
「年だからもう無理かなあ…」などと甘えている自分が恥ずかしくなります。

そしてVTRに出てくる西さんの料理の美味しそうなこと!
茂木さんも、「いやあ、すごく美味しそうだよ~食べたくなるよ~」と言っておりました。
(放送をお楽しみに!!)

「人間、死ぬまで勉強~料理人・西健一郎」は次回、24日(火)夜10時から!

※打ち合わせ室では…↓

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投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:22:43 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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航空管制官 堀井不二夫さん

伝説では、聖徳太子は、
同時に10人もの言葉を漏らさず聞き、的確に答えを返した
と言われている。
堀井さんの話を伺っていると、そんなことを思い出す。
だって、
多数の飛行機が同時に空港に近づいている様子をレーダーで見ながら、
それぞれがどういう向きや速度で航行すればいいかを瞬時に判断し、
各機のパイロットにどんどん、的確なタイミングで指示を出すのだ!
しかも、その飛行機たちは止まっているわけではなく、
互いに9kmくらいしか離れていない中、時速600km以上で動いている!
(2分くらいで追いつく距離らしい!)
ひゃーーー!
同時に動いているものをいくつも見守り、それらを動かすなんて!
想像しただけで、身体が固まってしまう。
だって、わたしだったら、
「ええと、この飛行機は、どのくらい曲がったらいいかな?」とか
考えているうち、気づかぬ所から違う飛行機が出てきて、
どうしよう、アタフタ、アタフタ・・・なんて風になるのが目に見える。
うまく指示を出せなかったら、すごい混乱になったり、
危険な状況が起こってしまいそうではないか、
もしかして、飛行機同士がぶつかってしまうのではないか・・・などと
わたしのような素人は恐ろしいことにまで考えが及んでしまい、
足がすくむ。

しかし、実際の堀井さんは、ひじょ~~~うに・・・

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投稿者:すみきち | 投稿時間:18:05 | カテゴリ:すみきちのぶっちゃけ道ブログ | 固定リンク
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収録しました

MrH.jpg航空管制官、堀井不二夫さん。
スタジオ収録しました。

スタジオには堀井さんの仕事仲間の方達がたくさん来られ、堀井さんのチームの「いい雰囲気」が伝わってきました。

なんとなく飛行機だけに、管制官は男性のイメージがあったのですが、女性の管制官の方もいらっしゃるんですね。

皆さんカッコ良かったです

(でも、写真は、いしだディレクター……すみません。。。)

投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:12:54 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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次回は航空管制官

stand.jpg次回の出演者は航空管制官の堀井不二夫さん。
管制官というのは航行中の飛行機に指示し、離着陸の許可を出すお仕事。

そしてこの回は久しぶりにSPです。
そう、プロフェッショナルブログ常連のあなたはご存じですね。
解説しますと、『SP=スーパー撮って出し』という、我が班用語。スタジオ収録から放送までの期間が『すごく短い』ということです。
なので、まだスタジオ収録しておりません。

本日は打ち合わせ。
VTRは映画のように格好良く、見たことも無い映像に興味津々!
(なぜかVTRを立って見る茂木さん)

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投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:22:43 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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考古学者 杉山三郎さん

杉山さんの道具箱は、ロマンの香りがする。
大きな工具入れのような箱の中に、
発掘に欠かせないという「コテ」や、
細かな発掘のための「筆」、
垂直を測るための「重し」などがビッチリと詰まっている。
発掘品をつまむのに最適だということで、
日本の「割り箸」も入っていた。
そして、
よく見ると、すべてものに土がついている。
埃のように、うっすらと白い土が道具を覆っているのだ。
コテのひとつを、わたしは鼻の下に運んだ。
お!
おぉ・・・。
する、する、土の香り!
「テオティワカンの、太陽のピラミッド中心部の土ですよ」
杉山さんは言う。
わぁ・・・なんだかドキドキする。
だってピラミッド中心部、2000年前の土の香りなのだ!
それは、乾いたような、湿ったような、
香しいような、埃っぽいような、
とらえどころのない独特の香りだった。
杉山さんは、この香りに囲まれて仕事をしている。
 
テオティワカン遺跡は・・・

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投稿者:すみきち | 投稿時間:19:37 | カテゴリ:すみきちのぶっちゃけ道ブログ | 固定リンク
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あなたのアンコール


ISHIphoto_ps.jpg見逃してしまった方、チャンスです!!

第106回「診療所医師・中村伸一」
皆さんの大きな反響にお答えして、
「あなたのアンコールサンデー」にて放送いたします。
●2月8日(日)【BS2】「あなたのアンコールサンデー」内、
 午前11時頃から

ぜひ、ご覧ください。

投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:11:46 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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次回は考古学者です!

koukogaku.jpgみなさん、「遺跡発掘調査」というアルバイトをしたことがありますか?
私はあります。暑い中、土器の破片を見てはドキドキしていたことを思い出しました。

次回の出演者は考古学者の杉山三郎さん。
なんと!杉山さんが初めて考古学に触れたのは、この「遺跡発掘調査」のアルバイト!
そして、大学で本格的に考古学の勉強をし始めたのは35歳!
杉山さんは「40代からでも50代からでも、始めることは出来る」とおっしゃいました。
考古学者というと『インディ・ジョーンズ』のような探検や冒険を思い浮かべるかもしれません。しかし、それはどちらかというと『トレジャーハンター』。
考古学というのは、本当に緻密な作業なのです。

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投稿者:えふでぃーズ | 投稿時間:22:45 | カテゴリ:スタッフノート | 固定リンク
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森林再生 湯浅勲さん

湯浅さんは、「森の探偵」だ。
スタジオで、
具体的な森の写真を見ながら
足を踏み入れたとき、どこをどう観察して、なにがわかってくるのか?
というお話をうかがっていたら、
ピンクパンサーの音楽がわたしの頭の中で鳴った(ピンクパンサーは逃げるほうだけど)。
タラッタラッ、タラッ、タラッタラッタラッタラッタラ~~、タラララ~ン♪
だって、なんの変哲もない森の写真から、
土の下にある沢、
掘ったときに見えるであろう地層、
木の根っこの場所、
どんなことが起こってこの地形ができたのかまで、
まるで、現場に立った名探偵が証拠をめざとく見つけて犯人を割り出すように、
解き明かしてみせるのですから!
 
しかも、自分の住む京都府日吉町の森は、
ぜんぶ、手に取るようにわかるらしい。
地図なしで一日山に入っても、ぜったいに迷子になることはないそうだ。
裏庭のようだ、という。
すごい!!!
わたしなんて・・・

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投稿者:すみきち | 投稿時間:20:55 | カテゴリ:すみきちのぶっちゃけ道ブログ | 固定リンク
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